Завтра первый день лета 2020.
Он очень будет отличаться от всех других потому, что не в отпуске потому, что не в море...Но не будем грустить, будем жить и мечтать. Самое главное, что бы мы все были живы и здоровы.
Поэтому завтра я приготовлю кьополу, так в Болгарии называют блюдо ( овощное рагу или баклажанная икра). Меня научили готовить ее в Болгарии , я очень ее люблю. Хочу поделится с вами.
Берем примерно 2 средних баклажана(300-400 гр), болгарский сладкий перец 5-6 шт,лук репчатый 1 шт и 4-5 шт помидор. Режем крупно (баклажан кусочки примерно 4-5 см,помидор и перец на 4 части) .
Все выкладываем на противень, но если у вас есть возможность сделать это на открытом огне(гриль)я вам завидую потому, что все это приобретет особый аромат "дымок" . И сверху сбрызгиваем маслом растительным,чтобы не горели овощи и доводим до готовности.
Вынимаем из духовки готовые овощи (они будут выглядеть так,как на фото), если нет свежих овощей предлагаю заменить свежезамороженными смесями, где состав овощей такой же. Опускаем овощи в емкость для блендера и перетираем до кашицеобразной массы.Добавляем соль, перец черный и красный молотый.Кто любит куркуму или карри, эти специи подходят так же.
Все блюдо готово. По желанию можно добавить мелко рубленную кинзу. На теплый тост намазываете кьополу и отправляете в рот. Ммм....
Приятного аппетита.