Делюсь необычным рецептом сырников. В них совсем нет творога и молочных продуктов, но по вкусу — не отличить от настоящих.
Я обожаю сырники, но с недавних пор понял, что на молочные продукты мой желудок не очень хорошо. Некоторое время я продолжал их есть, даже несмотря на последствия и, наверное, так бы и мучился, если бы не моя жена.
Она решила мотивировать меня и поспорила со мной, что я не смогу приготовить сырники без творога. На что спорили, рассказывать не буду, но ставки меня раззадорили и я стал искать решение проблемы.
Чтобы приготовить идеальный вариант, пришлось попробовать несколько видов тофу. Сначала я купил японский тофу, как на фото выше, но он очень нежный и тесто получается жидким.
Лучшие сырники у меня получились из тофу с грубой текстурой. Такой можно купить в большинстве магазинов в отделе здорового питания. Он намного дешевле японского варианта, что радует.
Пошаговый рецепт, как приготовить сырники без творога
Все ингредиенты, кроме муки, отправляю в чашу и пробиваю блендером до однородности.
Лимонный сок в данном рецепте является важным ингредиентом. Его добавляю для того, чтобы придать тофу текстуру и вкус творога.
Добавляю муку (можно заменить на крахмал) и перемешиваю. Основа для сырников у меня получилась густая и немного липкая.
Выкладываю на припыленную мукой поверхность и скатываю в колбаску. Нарезаю на 12 частей и из каждой формирую будущий сырник.
Обжариваю с каждой стороны до румяной корочки. Одна порция из 4х сырников у меня готовилась 4 минуты. Самое время попробовать!
Сырники получились что надо. Я бы ни за что не догадался, что эти сырники без творога, если бы не знал об этом. Во вкусе отчетливо ощущается банан, но если вы их не любите, можете подсластить сахаром или чем-то другим.
Ингредиенты:
- Тофу 300 г
- Бананы 2 маленьких или 1 большой
- Мука 2 столовых ложки
- Лимонный сок 2 столовых ложки
- Любой подсластитель 1-2 столовых ложки (у меня кленовый сироп)
- Щепотка соли