В этой статье подробно рассматривается влияние газированной воды на здоровье.
Что такое газированная вода?
Газированная вода - это вода, которая под давлением наполняется углекислым газом. Также это освежающий напиток и хорошая альтернатива сладким безалкогольным напиткам. Тем не менее, некоторые люди обеспокоены тем, что это может быть вредно для вашего здоровья.
При смешивании углекислого газа и воды получается газированный напиток, который также известен как газированная вода.
Помимо зельтерской воды в газированных водах обычно добавляется соль для улучшения их вкуса. Иногда небольшие количества других полезных минералов.
Природные газированные минеральные воды, такие как Perrier и San Pellegrino, имеют свои различия.
Эти воды собираются из минерального источника и, как правило, содержат минералы и соединения серы. Они также часто газированы.
Тонизирующая вода - это форма газированной воды, которая содержит горькое соединение под названием хинин, а также сахар или кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы.
Газированная вода является кислой. Углекислый газ и вода вступают в химическую реакцию с образованием углекислоты, слабой кислоты, которая стимулирует те же нервные рецепторы во рту, что и горчица. Это вызывает жгучее, колючее ощущение, которое может быть как раздражающим, так и приятным.
Содержание РН в газированной воде 3–4, что означает, что она слегка кислая. Однако употребление кислого напитка, такого как газированная вода, сильно не повышает уровень кислотности в организме. Ваши почки и легкие удаляют избыток углекислого газа. Это поддерживает в вашей крови слегка щелочной уровень pH 7,35–7,45 независимо от того, что вы едите или пьете.
Влияет ли это на здоровье зубов?
Одной из самых больших проблем с газированной водой является ее воздействие на зубы, так как ваша эмаль подвергается воздействию кислоты.
Существует очень мало исследований по этой теме, но одно исследование показало, что газированная минеральная вода повредила эмаль лишь немного больше, чем негазированная вода. Кроме того, минеральная вода была в 100 раз менее вредной, чем сладкий безалкогольный напиток.
В одном исследовании газированные напитки показали большой потенциал разрушения эмали - но только если они содержали сахар.
Фактически, негазированный сладкий напиток Gatorade (изотонический напиток) был более вредным, чем газированный напиток без сахара (диетическая кола).
Другое исследование помещало образцы зубной эмали в различные напитки на срок до 24 часов. Подслащенные сахаром газированные и негазированные напитки приводили к значительно большей потере эмали, чем их диетические аналоги.
Обзор нескольких исследований показал, что сочетание сахара и карбонизации может привести к серьезному разрушению зубов. однако обычная газированная вода, по-видимому, представляет небольшой риск для здоровья зубов. Вредны только сладкие виды газировок.
Если вы беспокоитесь о здоровье зубов, попробуйте пить газированную воду во время еды или полоскать рот чистой водой после употребления.
Влияет ли это на пищеварение?
Газированная вода может помочь вашему пищеварительному здоровью несколькими способами:
1. Может улучшить способность к глотанию. Исследования показывают, что газированная вода может улучшить способность к глотанию как у молодых, так и у пожилых людей. В одном исследовании 16 здоровых людей попросили неоднократно проглотить разные жидкости. Газированная вода показала сильнейшую способность стимулировать нервы, ответственные за глотание.
Другое исследование показало, что сочетание холодной температуры и карбонизации усилило эти полезные эффекты.
В исследовании 72 человек, которые чувствовали постоянную потребность прочистить горло, питье ледяной газированной воды привело к улучшению у 63% участников. Люди с наиболее частыми и тяжелыми симптомами испытали наибольшее облегчение.
2. Может увеличить чувство сытости
Газированная вода может также расширить чувство сытости после еды в большей степени, чем обычная вода. Газированная вода может помочь пище дольше оставаться в желудке, что может вызвать ощущение сытости.
В контролируемом исследовании у 19 здоровых молодых женщин показатели сытости были выше после того, как участники выпили 250 мл газированной воды, по сравнению с после питья негазированной воды. Однако для подтверждения этих результатов необходимы более масштабные исследования.
3. Может помочь облегчить запор
Люди, которые испытывают запоры, могут обнаружить, что пить газированную воду помогает облегчить их симптомы.
В двухнедельном исследовании с участием 40 пожилых людей, перенесших инсульт, средняя частота движения кишечника почти удвоилась в группе, которая пила газированную воду, по сравнению с группой, которая пила водопроводную воду.
Более того, участники сообщили о снижении симптомов запора на 58%. Есть также доказательства того, что газированная вода может облегчить другие симптомы расстройства желудка, в том числе боль в животе.
В одном контролируемом исследовании было обследовано 21 человек с хроническими проблемами пищеварения. Через 15 дней у тех, кто пил газированную воду, отмечались значительные улучшения пищеварительных симптомов, запоров и опорожнения желчного пузыря.
Влияет ли газированная вода на здоровье костей?
Многие люди считают, что газированные напитки вредны для костей из-за высокого содержания кислоты. Тем не менее, исследования показывают, что карбонизация не виновата.
Большое обсервационное исследование, проведенное на более чем 2500 человек, показало, что кола была единственным напитком, связанным со значительно более низкой минеральной плотностью кости. Газированная вода, по-видимому, не влияет на здоровье костей
В отличие от газированной воды и чистой содовой, напитки колы содержат много фосфора.
Исследователи предположили, что потребители колы, возможно, потребляли слишком много фосфора и недостаточного кальция, что является потенциальным фактором риска потери костной массы.
В другом исследовании было обнаружено, что девочки-подростки, которые употребляли газированные напитки, имеют более низкую минеральную плотность кости. Это было связано с напитками, которые заменяли молоко в их рационе, что приводило к недостаточному потреблению кальция.
Исследования на животных показывают, что газированная вода может даже улучшить здоровье костей. Дополнение рациона кур газированной водой в течение 6 недель привело к увеличению прочности костей ног по сравнению с водопроводной водой.
Влияет ли это на здоровье сердца?
Исследования показывают, что газированная вода может улучшить здоровье сердца, хотя фактические данные очень ограничены.
Одно исследование у 18 женщин в постменопаузе показало, что употребление газированной воды, богатой натрием, снижает уровень холестерина ЛПНП (плохой), воспалительных маркеров и сахара в крови. Более того, у них также наблюдался рост ЛПВП (хорошего) холестерина.
Кроме того, предполагаемый риск развития сердечных заболеваний в течение 10 лет был на 35% ниже среди тех, кто пил газированную воду, чем тех, кто пил контрольную воду.
Тем не менее, поскольку это было только одно небольшое исследование, для достижения каких-либо выводов требуется значительно больше исследований.
Нет доказательств того, что газированная или газированная вода вредна для вас. Это не так вредно для здоровья зубов и, похоже, не влияет на здоровье костей.
Интересно, что газированный напиток может даже улучшить пищеварение, улучшая способность к глотанию и уменьшая запоры.
Это также безкалорийный напиток, который вызывает приятные пузырьковые ощущения. Многие люди предпочитают его негазированной воде.
Нет причин отказываться от этого напитка, если вы наслаждаетесь им. На самом деле, это может даже улучшить ваше общее состояние здоровья.
В двухнедельном исследовании с участием 40 пожилых людей, перенесших инсульт, средняя частота движения кишечника почти удвоилась в группе, которая пила газированную воду.
Газированная вода может оказывать благотворное влияние на уровень холестерина, воспаление и уровень сахара в крови, потенциально снижая риск сердечных заболеваний. Тем не менее, необходимы дополнительные исследования.
