Самая пикантная и ароматная начинка для пиццы. Получается бюджетно и быстро. Раскрою несколько секретов сочной начинки.
Я большая любительница этого блюда, попробовала много разных вариантов. Периодически готовила домашнюю версию пиццы. Получалось неплохо, но без изюминки. Пару месяцев назад муж решил меня порадовать вкусным ужином и приготовил шикарную пиццу за считанные минуты. Ее вкус так мне понравился и запомнился, что иногда прошу его повторить тот ужин в точности, но уже в двойном объеме.
Тесто он взял уже готовое охлажденное, что совершенно не испортило вкус. Главное - сочетание ингредиентов для начинки, специй и масла.
Для одной пиццы потребуется:
- готовое охлажденное тесто
- пару чайных ложек томатной пасты для смазывания теста
- половина шампиньона (если гриб небольшой, то добавить можно целый)
- четверть сладкого перца
- один острый перчик или табаско (или и то, и другое, если любите поострее)
- половинка соленого огурца
- четверть красного лука
- штук пять маслин (на фото без них, в тот раз не оказалось)
- оливковое масло
- специи: для пиццы или прованские травы
- сыр (хорош для пиццы Эдам, но можно и другой).
Сочетание соленого огурчика и острого перца дает непревзойденную пикантность.
Приготовление:
Конечно, здесь все довольно примерно.
Смажьте тесто томатной пастой, края также хорошо промажьте.
Нарежьте лук дольками. Шампиньоны, перец, маслины, огурец, лук - тонкой соломкой. (Небольшими тонкими квадратиками тоже можно, при условии, что все ингредиенты успеют пропечься).
Слоями уложите начинку, не забудьте про края. Слишком много начинки для одной пиццы делать не нужно. Так она не пропечется, а сыр превратится в плотную высохшую корку.
Еще один секрет: натертый сыр можно уложить в два этапа. Чтобы пицца была сочнее, а сыр тянулся, посыпьте им тесто сразу после томатного соуса и в конечном этапе после всех других ингредиентов.
Пиццу выпекайте в духовке на 250 гр минут 5. Обычно пиццу отправляют в духовку на максимальную температуру. У меня это 250 гр.
Готовое блюдо посыпьте травами и обязательно сбрызните оливковым маслом. Ароматы специй сразу раскроются. Добавьте несколько капель табаско.
Все! Незабываемый ужин готов.
При умеренном потреблении пицца не принесет вреда организму. Можно же иногда побаловать себя? Считаю, что да!
Любите пиццу? Делитесь в комментариях своими секретами ее приготовления.