В Италии есть не только пицца Маргарита, но и торт Маргарита TORTA MARGHERITA пекут его в основном в северной и центральной Италии с очень давних времен, когда-то это десерт на праздники. Название родилось от ромашкового сочетания белой сахарной пудры с желтоватым пирогом А так как маргерита- это маргаритка, мелкая ромашка, то назовем его «ромашковым пирогом» Очередной легкий и вкусный рецепт из семейки «кексовой» выпечки ИНГРЕДИЕНТЫ: 00 мука 90 г Картофельный крахмал 50 г Сахар 150 г Разрыхлитель 3 г 3 яйца 180 г 3 желтки 50 г Соль щепотка Цедра 1 лимона Сливочное масло 90 г ГОТОВИМ: Растопите сливочное масло на медленном огне, остудите Смешайте в миксере на средней скорости яйца и сахар, добавьте соль и тертую цедру лимона Взбивайте на максимально скорости 3-5 минут смесь, добавляя по одному яичные желтки Отдельно смешайте муку, разрыхлитель и крахмал. Добавьте смесь с мукой к взбитой смеси и размешивайте на небольшой скорости до однородности. Добавьте топленое масло, пе
В Италии есть не только пицца Маргарита, но и торт Маргарита
TORTA MARGHERITA
пекут его в основном в северной и центральной Италии с очень давних времен, когда-то это десерт на праздники.
Название родилось от ромашкового сочетания белой сахарной пудры с желтоватым пирогом
А так как маргерита- это маргаритка, мелкая ромашка, то назовем его
«ромашковым пирогом»
Очередной легкий и вкусный рецепт из семейки «кексовой» выпечки
ИНГРЕДИЕНТЫ:
00 мука 90 г
Картофельный крахмал 50 г
Сахар 150 г
Разрыхлитель 3 г
3 яйца 180 г
3 желтки 50 г
Соль щепотка
Цедра 1 лимона
Сливочное масло 90 г
ГОТОВИМ:
Растопите сливочное масло на медленном огне, остудите
Смешайте в миксере на средней скорости яйца и сахар, добавьте соль и тертую цедру лимона
Взбивайте на максимально скорости 3-5 минут смесь, добавляя по одному яичные желтки
Отдельно смешайте муку, разрыхлитель и крахмал.
Добавьте смесь с мукой к взбитой смеси и размешивайте на небольшой скорости до однородности. Добавьте топленое масло, перемешайте.
Переложите полученное тесто в форму примерно 20 см и запекайте в разогретой духовке при темп.190с примерно 40 минут.
Выньте из духовки и остудите.
Посыпьте сверху сахарной пудрой.
Часто перед тем, как посыпать сахарной пудрой, пирог разрезают пополам и смазывают повидлом, либо заварным кремом с добавлением тертой лимонной корочки, делая прослойку толщиной примерно пол см.