Нежные оладьи из кабачков и зеленого горошка на кефире

Нежные оладьи из кабачков и свежего горошка

Начало июня сезон молодых кабачков и зеленого горошка. Отличный повод побаловать себя нежнейшими оладушками со свежей сметаной.

Время приготовления: 35-40 минут

Ингредиенты:

• Кефир 150 мл
• Мука 3-4 ст. ложки
• Сахар 1 ч. ложка
• Соль 1 щепотка
• Чёрный перец по вкусу
• Сода 0,5 ч. ложки
• Яйцо крупное 1 шт
• 3 средних молодых кабачка
• Жменька свежего зелёного горошка

Пока я готовила, мне пришло в голову в следующий раз сделать со шпинатом или добавить рубленой зелени типа петрушка, укроп, зелёный лук. В общем не бойтесь экспериментировать))

Метод приготовления:

1. Натереть на крупной тёрке кабачки, переложить в миску.
2. В большой миске взбить яйцо с сахаром, солью и черным перцем.
3. В кефире погасить соду и влить в миску с яйцом.
4. Отжать лишнюю воду от кабачков, можно руками, либо через марлю.
5. Переложить кабачок в яичную смесь, туда же насыпать зелёный горошек.
6. Добавить муку и все тщательно перемешать, по консистенции тесто не должно получиться слишком плотным, поэтому советую добавлять муку частями и смотреть на глаз, тесто по консистенции должно быть, как на обычные оладьи.
7. Обжаривать на небольшом количестве масла на среднем огне, чтобы оладушки пропеклись внутри и не подгорели.

Подавать со сметаной, можно ещё сварить яйцо всмятку или пашот.

Приятного аппетита!

#простые рецепты #рецепт #кабачковые оладьи #полезный завтрак #идеи для завтрака