Для начала предлагаю вместе разобраться, зачем нам нужны полиненасыщенные жирные кислоты. Почему так важен баланс Омега 3,6,9?
Крайне важные для нас свойства полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК) выявили полвека назад датчане, исследуя образ жизни коренного населения Гренландии. Открытием стало то, что эскимосы, питавшиеся преимущественно морской рыбой, не страдали сердечно-сосудистыми заболеваниям. А ведь именно в морской рыбе содержится драгоценная Омега-3, наиболее востребованная нашим организмом.
Профессионалы считают Омега-3 и Омега-6 жирными кислотами, без которых человеку не выжить
Уточню сразу, что Омега-3 и Омега-6 являются незаменимыми, то есть наш организм их не вырабатывает, и получить их можно только с пищей. Омега-9 вырабатывается нашим организмом в небольшом количестве. Но, по разным источникам, это количество либо вполне удовлетворительное, либо не вполне достаточное.
Начнем с Омега-3. Главным источником Омега 3 является морская или океаническая рыба. Сюда относятся все виды красной рыбы (особенно форель и лосось), а также камбала, сельдь, минтай, сардина, палтус, макрель, печень трески . Растительные источники Омега-3 это масло водорослей, семена льна и грецкие орехи, оливки (плоды или масло), льняное масло. Надо отметить, что жирные кислоты растительного происхождения, усваиваются организмом слабо, всего на 8-10%.
Насыщение организма Омега-3 считается достаточным, если вы 2-3 раза в неделю употребляете порцию рыбы по 100-150 гр, либо ежедневно 30 гр. грецких орехов. Если же такая традиция у вас не сложилась, значит вам нужен дополнительный источник этой жирной кислоты. Лучше в виде капсул. Суточная доза Омега-3 для взрослого человека 1,5 - 2 гр.
Подведем итог. Омега-3 - это жирные кислоты, без которых невозможно строение клеток, да и правильное функционирование всего организма. Чем же так важна для нас Омега-3 ? Она способствует:
- Разжижению крови
- Понижению давления
- Снижению риска образования тромбов
- Снижению триглицеридов и “плохого” холестерина
- Повышению “хорошего” холестерина
- Уменьшению аритмии
- Уменьшению воспалений
- Улучшению памяти
- Улучшению состояния костей и суставов
- Снижению веса
Омега-6 – это тоже полиненасыщенные жирные кислоты. Эти кислоты восстанавливают энергию организма. Важно! Жирные кислоты Омега-6 поступают в организм с пищей в огромном количестве(не побоюсь этой формулировки), многократно превышающем оптимальную норму.
Источник Омега-6 это мясо, яйца и молоко животных, а также молочные производные (в том числе сыр и сливочное масло). Омега-6 в достаточных количествах содержится в говядине, свинине, утятине, индюшатине, курятине, яйцах, лососине, почках ягнят, печени рогатого скота. Растительные источники Омега-6 это масла из зерен кукурузы, подсолнечника. Из растительных масел самые безопасные - это льняное, конопляное и рыжиковое. В них меньше всего содержится Омега-6.
Дневная норма Омега-6 для взрослого человека составляет 5 – 9 грамм . В дневном рационе обычного человека их в несколько раз больше!!! Важно знать, что полезные свойства Омега-6 проявляются только в присутствии жиров Омега-3.
Как правило, дневная потребность в Омега-6 покрывается с избытком, если вы употребляете вышеперечисленные продукты.
Важно!!! Оптимальное соотношение Омега-3 к Омега-6 составляет 1:4, или 1: 6! В наше время наблюдается катастрофический перекос. В рационе большинства людей оно достигает 1 : 20, 1:30, и даже больше!!! Это намного выше нормы. Избыток Омега-6 разрушающе действует на сердечно-сосудистую и иммунную системы, провоцирует развитие ишемии, ожирения, онкозаболеваний и аллергии. Важно сохранять баланс!
Вот почему нужно прислушиваться к себе, организм подскажет, что ему нужно. Обязательно усиливайте свой рацион жирными кислотами Омега-3! И, очень правильным решением будет посещение врача, и анализ соотношения Омега-3 к Омега-6.
Омега-9 помогает сосудам и коже сохранять эластичность и молодость и в небольших количествах вырабатывается в нашем организме. А также Омега-9 содержится в оливках, авокадо, оливковом и арахисовом масле и почти во всех орехах. Официально считается, что недостатка в этих кислотах наш организм не испытывает.
Как вы поддерживаете баланс Омега - 3, 6, 9? Буду благодарна за отзывы в комментариях.
Если понравилась статья, ставьте лайк и подписывайтесь на канал