Если в вашем рационе постоянно присутствуют консервы, изделия из белой муки, а также много сахара и различных сладостей, серьезная нехватка витамина В5 вам обеспечена.
Потому что после такой обработки в продуктах остается мизерное количество витамина В5, к тому же такое питание вызывает нехватку и других веществ, с которыми взаимодействует пантотеновая кислота.
Какое действие оказывает пантотеновая кислота
1. Витамин В5 обладает антистрессовым и противовоспалительным действием. Это обусловлено активнейшим участием пантотеновой кислоты в производстве стероидных гормонов кортикоидов, которое осуществляется в коре надпочечников.
А функцией кортикоидов как раз и является нейтрализация воспалительных процессов в организме и повышение стрессоустойчивости человека. Но поскольку кора надпочечников работает только 6 часов в сутки и должна успеть за это время произвести достаточное для борьбы с воспалениями и стрессом количество гормонов, ей требуются внушительные запасы витамина В5.
2. Витамин В5 помогает сжигать жиры. Гормоны стресса оказывают возбуждающее и стимулирующее действие на работу сердца и концентрацию внимания, необходимое для успешного преодоления стрессовых ситуаций. На это требуется много энергии, и производится она в основном с использованием жировых запасов.
В получении этой энергии роль «включателя» отводится пантотеновой кислоте, именно она запускает процесс липолиза, при котором из жировых клеток (адипоцитов) высвобождаются жиры, и она же помогает сжигать эти жиры.
3. Витамин В5 защищает от преждевременного старения. Пантотеновая кислота необходима для синтеза тканей, главным образом это относится к слизистым оболочкам и коже. Этот витамин защищает кожные и слизистые покровы от инфекции, отвечает за рост и пигментацию волос, предотвращая раннюю седину, помогает сохранить упругость кожи, предохраняя от образования морщин.
4. Витамин В5 участвует в ферментной деятельности организма. С участием этого витамина производится множество различных ферментов. Например, в клетках мозга с помощью пантотеновой кислоты осуществляется преобразование еще одного витамина группы В – холина в нейротрансмиттер ацетилхолин, который стимулирует мыслительную деятельность и концентрацию внимания. Поэтому витамин В5 очень эффективен в борьбе с рассеянностью, забывчивостью, отсутствием внимания, сомнениями и легкой формой депрессии.для чего нужен витамин b5
Путь, по которому витамин В5 попадает в клетки тела
Пантотеновую кислоту организм получает из продуктов, главным образом из печени, почек, яичных желтков и отрубного хлеба. Но более всего богаты ее содержанием пивные дрожжи и пчелиное маточное молочко.
Выделение витамина из пищи начинается в кишечнике. Кстати, микрофлора кишечника сама способна производить этот витамин, конечно при условии, что она находится в здоровом, сбалансированном состоянии. Нормальная микрофлора обычно так и делает, компенсируя недостаток витамина В5 в продуктах. Однако не стоит забывать, что нормальная микрофлора бывает только при адекватном сбалансированном питании.
При неправильном питании перекрываются оба источника этого ценного витамина – и внешний, и внутренний.
Возникает дефицит, который в первую очередь отражается на нервной системе, поскольку больше всего питательных веществ (около 25%) потребляет именно мозг.
В пище витамин В5 находится в форме коэнзима. Коэнзим – это молекула небелкового происхождения, входящая в структуру энзима – крупной белковой молекулы, которая служит транспортным средством для перемещения витаминов и минералов к клеткам тела. Выделяясь из пищи, пантотеновая кислота поступает в плазму крови и с ее помощью разносится по всем клеткам.
Попадая в клетку, она сразу образует коэнзим А, необходимый для производства мышечной энергии. Поскольку пантотеновая кислота – это водорастворимое вещество, требуется постоянный приток этого витамина, так как организм не запасает его, сразу же выводя излишки с мочой.
Первые признаки дефицита витамина В5
- Болевые ощущения в суставах, в дальнейшем развитие таких болезней как артрит и анкилоз
- Выпадение волос и ранняя седина
- Появление трещин в углах рта
- Частые судороги и онемение конечностей
- Снижение зрения
- Ухудшение памяти
- Нервозность и раздражительность
- Нарушение пищеварения, запоры
Сколько нам нужно витамина В5
Детям, подросткам и взрослым в сутки требуется 5 – 10 мг витамина В5. Женщинам в период беременности и грудного кормления необходимо увеличить эту норму до 15 мг, чтобы организм ребенка не испытывал недостатка в этом витамине (содержание витамина В5 в грудном молоке в норме составляет 5 мг на литр). Потребность в витамине В5 возрастает также в условиях стресса и при тяжелой физической работе.
Продукты, особенно богатые пантотеновой кислотойвитамин b5 в продуктах питания
Что следует учитывать
♦ Продукты питания, прошедшие очищение и переработку, такие как рис, макароны и белый хлеб, содержат очень незначительное количество витамина В5.
♦ Витамин В5 разрушается от высокой температуры в процессе приготовления пищи. Так же он не выносит агрессивного действия кислот (например, уксус), а с другой стороны побаивается и щелочных веществ, к примеру, питьевой соды. Как видите, это крайне чувствительный витамин, который быстро разрушается.
♦ Чрезвычайно важно наладить регулярное и равномерное поступление пантотеновой кислоты в организм. Неэффективно принятие концентрированного витамина в виде таблеток – он моментально выводится с мочой. Только сбалансированное, разнообразное питание и сведение к минимуму “пустых” калорий в виде сахара и сладостей, жареной картошки и прочего фастфуда способно обеспечить организм нужным количеством витамина В5.