Домашний хрен

Домашний хрен приготовлен на зиму, такой соус вкусен как к любому мясу, так и в качестве заправки в овощном салате.
У меня получилось ровно 4 баночки примерно по 150-160 грамм.

Ингредиенты:

• 300 г хрена с огорода,
• 1 стакан воды,
• 1 стакан 6% уксуса (у меня яблочный),
• 3 ч.л. сахара,
• 3 ч.л. соли.

Как приготовить:

• Корень хрена тщательно промыть, очистить от кожицы.
• Я ещё замочила на полчасика в воде, т.к. почищен он был накануне.

• Натереть затем хрен на мелкой тёрке.
• Я сделала это с помощью комбайна.

• Залить горячей водой и накрыть крышкой.

• Когда хрен остынет, добавить уксус, соль, сахар и размешать.
• Проклиная всё на свете и жалея о том, что противогаз остался в машине, закидывала специи к хрену, а потом закрывала миску плотной крышкой и просто стрясла все ингредиенты.
• Разложить домашний хрен по чистым баночкам, закрыть крышками. Хранить до зимы в холодильнике.

Полезный совет - Кетчуп на зиму: