Мы всей семьей обожаем салаты и едим их на завтрак обед и ужин. Существует такая теория, что каждый день нужно есть овощи разных цветов для того, чтобы давать разнообразное питание нашим полезным бактериям. Как вариант ужина отлично подойдет салат с печеными овощами, так как в нем нет грубой клетчатки, что вечером облегчает работу нашего жкт:):)
Овощи можно брать самые разнообразные у меня были кабачок, помидор и морковь. Вкусно бы так же было если добавить печеный лук, перец и баклажаны.
Овощи я нарезаю выкладываю в форму для запекания и добавляю оливкового масла, нерезаный чеснок (у меня была одна долька) и приправы любые на ваш вкус. Можно взят прованские травы, смесь грузинских или греческих трав, или сванскую соль с ней уж точно получается вкусно все.
Овощи я не солю, так как потом солю вместе с зеленью. Запеченные овощи на 180 °C около 25 минут. Учитывайте, что для мягкости моркови надо больше времени, если любите помягче лучше запечь морковь в отдельной форме. У меня морковь была "аль денте".
Зелень для салата так же можете миксовать. У меня была пекинская капуста, щавель, укроп, петрушка и базилик. Зелень нарезать.
К зелени я добавила не много остывшие овощи (для того, чтобы зелень не сварилась), тыквенные семечки, оливковое масло, соль, гранатовый соус и приправу привезенную мне в подарок с юга (состав ее не знаю:)).
Экспериментируйте с салатами создавая радугу в тарелке. Всегда интересно сочетать новые вкусы и самое главное, что поменяв один ингредиент в другой раз у вас получится совсем новый вкус.