Мы все знаем, что куркума является противовоспалительным средством, но знаете ли вы, какие части тела могут принести наибольшую пользу?
Куркума может повысить потерю веса
Существуют доказательства того, что куркума может дать толчок вашим усилиям по снижению веса: исследование, проведенное учеными в Университете Тафтса в 2009 году, показало, что куркумин, преобладающий полифенол в куркуме, подавляет рост жировой ткани на мышах и клеточных моделях и в конечном итоге снижает прибавку в весе. Две группы мышей питались рационами с высоким содержанием жиров - одна с добавлением 500 мг куркумина на килограмм веса. Группа куркумина не набрала столько же веса, сколько группа с высоким содержанием жира. По словам Патриции Баннан, MS, RDN и диетолог из Лос-Анджелеса и эксперт по здоровому приготовлению пищи: «Хотя увеличение потребления куркумы само по себе не является хорошей стратегией для похудения, оно может помочь вам уменьшить воспаление, связанное с ожирением, и дать вам небольшой импульс». в сжигании жира ". Но Баннан подчеркивает, что лучше всего получать его из продуктов - ешьте больше карри, например. Если вы принимаете добавки, сначала проконсультируйтесь с врачом. Эти вещества могут мешать назначению лекарств.
Если у вас артрит, куркума может вам помочь
Изменяющий игру куркумин - то, что делает куркуму такой здоровой специей. Этот полифенол - это тип антиоксиданта - это то, что способствует противовоспалительным свойствам куркумы. Несколько исследований показали способность куркумина уменьшать боль, ригидность и припухлость в суставах, пораженных артритом. Фонд артрита даже предлагает, чтобы те, кто страдает артритом и желали получить помощь, должны принимать капсулы порошка куркумы, от 400 до 600 мг, три раза в день.
Джонатан Вальдес, владелец Genki Nutrition и представитель Академии питания и диетологии штата Нью-Йорк , говорит, что более 500 мг куркумина могут препятствовать усвоению железа - элемента, который необходим для производства эритроцитов, содержащих кислород. Вальдес также предупреждает, что если вы принимаете добавки, вам следует принимать куркумин с черным перцем, иначе вашему организму будет трудно усваивать это вещество.
Куркума может помочь поднять настроение
Как мы уже знаем, куркумин борется с воспалением в организме, и воспаление может играть роль в депрессии. Исследование, проведенное в 2014 году с участием 56 человек с тяжелым депрессивным расстройством, показало, что 500 мг куркумина, принимаемого два раза в день в течение восьми недель, может ослабить симптомы, связанные с настроением. Баннан говорит, что самое доступное исследование показывает, что куркумин наиболее эффективно уменьшает симптомы депрессии у тех, кто уже использует антидепрессант.
Уровень сахара в крови слишком высок? Куркума может помочь
По данным Агентства общественного здравоохранения Канады , 3 миллиона канадцев живут с диагностированным диабетом. Диабет 2 типа, возникающий в результате неправильного питания и ожирения, составляет от 90 до 95 процентов всех случаев диабета. Исследования куркумина показывают, что он может действовать как гипогликемический агент, снижая и помогая контролировать уровень глюкозы в крови у людей с диабетом 2 типа. В конечном итоге это может предотвратить развитие серьезных осложнений, связанных с диабетом, таких как невропатия (повреждение нервной системы) и нефропатия (заболевание почек).
Баннан говорит, что исследователи обнаружили, что куркумин может также помочь предотвратить диабет, но эта идея все еще находится в разработке и нуждается в дальнейшем исследовании. «Для лучшего понимания эффектов куркумина и куркумы необходимы дополнительные клинические испытания с людьми», - говорит Баннан. Вот еще совет эксперта о том, как поддерживать здоровый уровень сахара в крови .
Куркума может предотвратить болезнь Альцгеймера
Люди, которые живут в Индии, имеют гораздо более низкие показатели болезни Альцгеймера по сравнению с Европой и Северной Америкой. Хотя причины такого несоответствия сложны, одно важное отличие заключается в том, что индийцы едят гораздо больше куркумы. Специя играет ключевую роль в Аюрведе , целостной системе исцеления, которая возникла в Индии тысячи лет назад и до сих пор популярна сегодня. Кроме того, в индийской кухне есть куркума. Возможно ли, что куркума может помочь предотвратить или отсрочить возникновение болезни Альцгеймера? Одна из теорий заключается в том, что куркумин помогает ингибировать зубной налет, который, по данным исследований, связан с повреждением нейронов в головном мозге и признаком заболевания.
Куркума также может помочь вашей памяти: Вальдес говорит, что употребление всего одного грамма куркумы в день может помочь с памятью или когнитивными функциями, особенно у людей с преддиабетом. (Научитесь распознавать тихие признаки того, что у вас может быть диабет .)
Куркума может помочь предотвратить рак
Еще раз, воспаление поднимает свою уродливую голову: исследования на животных предполагают, что воспалительное действие куркумина может замедлить рост рака, предотвратить развитие рака и даже сделать химиотерапию более эффективной. «Считается, что куркумин обладает антиоксидантными свойствами, что означает, что он может уменьшить отеки и воспаление», - говорит Баннан. Интересное исследование, проведенное в 2014 году, показало, что куркумин способен препятствовать росту опухоли и метастазированию в органах некоторых животных, включая желудок, толстую кишку и печень. Ведутся исследования куркумина и его прямого воздействия на рак.
Куркума может помочь ослабить последствия IBS и колита
Те, кто страдает от синдрома раздраженного кишечника, постоянно борются со спазмами в желудке, вздутием живота, диареей и многими другими неприятными кишечными проблемами. Куркума имеет потенциал, чтобы облегчить некоторые из этого дискомфорта в животе. Пилотное исследование, проведенное в Великобритании, показало, что у пациентов с СРК, которые принимали по две капсулы куркумы каждый день в течение восьми недель, отмечались меньшие боли в животе и более устойчивые движения кишечника. Более недавнее исследование Американской гастроэнтерологической ассоциации показало, что куркумин может помочь ослабить язвенный колит, форму воспалительного заболевания кишечника, которое вызывает язву в пищеварительном тракте.
Куркума может снизить уровень холестерина
Баннан говорит, что влияние куркумы на уровень холестерина немного противоречиво. Однако: «Кажется, что куркума снижает уровень жиров в крови, называемых триглицеридами», - говорит она. Триглицериды - это тип жира, который образуется в вашей крови, когда вы потребляете больше калорий, чем сжигаете. Со временем они могут накапливаться и работать в паре с плохим холестерином, называемым ЛПНП. Вместе дуэт может укрепить стенки артерий, увеличивая вероятность инсульта, сердечного приступа и сердечно-сосудистых заболеваний. Несколько исследований с участием животных показывают, что куркума может снизить их липидный (жировой) профиль. В одном из таких исследований участвовали кролики. Пушистые существа питались жирной пищей вместе с куркумой, и их уровень триглицеридов не только снизился, но и уровень холестерина ЛПНП снизился.
Куркума снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний
По данным Всемирной организации здравоохранения, сердечно-сосудистые заболевания являются основной причиной смерти во всем мире . Хотя многие факторы способствуют развитию сердечно-сосудистых заболеваний, одна из наиболее важных проблем - как вы уже догадались - воспаление . Одно исследование на 121 человеке, все из которых подвергались операции по шунтированию коронарной артерии, показало, что группа, принимающая 4 грамма куркумина в течение нескольких дней до и после операции, была гораздо менее вероятной испытать сердечный приступ. Другие исследования показали, что противовоспалительное действие куркумы помогает предотвратить заболевание артерий. Вальдес отмечает, что недавние исследования показывают, что куркумин может защитить сердце от ишемии - недостаточного кровоснабжения органа или части тела, особенно мышц сердца. Если воспаление вызывает беспокойство, избегайте употребления этих продуктов, которые, как известно, усугубляют воспаление .
Куркума блокирует опасные молекулы
Куркумин может приручить нестабильные молекулы кислорода, известные как свободные радикалы - им не хватает электрона, что приводит к повреждению других молекул в попытке заменить их электроны. Со временем повреждение может способствовать повреждению артерий, росту опухоли и является основной причиной старения. Антиоксиданты, такие как куркумин, защищают нас от свободных радикалов, предлагая электрон и нейтрализуя опасную молекулу (не становясь самим свободным радикалом). Куркумин не только загоняет свободные радикалы, но также поддерживает антиоксидантные ферменты организма, которые борются с вредом, наносимым свободными радикалами .