Вареники с клубникой-это одно из популярных блюд! Хочу поделиться с Вами рецептом,как приготовить ароматные и нежные вареники с клубникой, которые тают во рту:
Первым делом помыть клубнику, очистить и нарезать каждую ягодку на 2-4 части (в зависимости от размера ягоды). Затем засыпать сахаром и дать постоять полчаса. Через полчаса обязательно слить сок. Ингредиенты: на 0,5 кг клубники-сахар по вкусу (кто-то любит слишком сладкие, а кто-то нет). На 0,5 кг. клубники я кладу 4 столовые ложки сахара.
Пока клубника пропитывается сахаром, делаем тесто: Я делаю тесто из яиц, так-как оно получается нежным и вкусным. В миску разбиваем 4 яйца, перемешиваем, добавляем немного соли и 1 столовую ложку растительного масла (для того, что бы тесто было эластичным). Затем добавляем муку (я добавляю на глаз),и замешиваем крутое тесто. Тесто накрываем полотенцем и оставляем на 20 минут. Ингредиенты: 4 яйца, щепотка соли, 1 столовая ложка растительного масла, примерно 0,5 кг муки. (муку добавляю на глаз). У меня получается из этого количество примерно 30 вареников.
Готовое тесто делим на несколько частей, каждую часть скатываем в колбаску и разрезаем на небольшие кусочки. Затем из этих кусочков делаем шарик и раскатываем скалкой. Раскатывать надо не сильно тонко, чтобы вареники не порвались. После того, как раскатали вырезаем стаканом форму. Форма для вареников должна быть круглая и ровная.
В каждую готовую форму кладём по чайной ложке готовую клубнику и хорошенько закрепляем края. Затем ставим кастрюлю с водой на огонь, воду немного посолить. Когда закипит вода отправляем вареники и варим, пока вареники не всплывут на поверхность (примерно 5-7 минут). Готовые вареники подаём со сметаной или сливочным маслом. Приятного аппетита!
Счастья, здоровья Вам! Берегите себя и своих близких!