Привет мой маленький любитель винишка.
Сегодня мы поговорим про декантацию
Напомню что существует два вида насыщения вина кислородом(это нужно для получение настоящего аромата вина):
- Аэрация (ссылка на статью в низу)
- Декантация
И перейдём ко второму способу это декантация
Давным давно многие вина не фильтровали.
Мне пожалуйста темное не фильтрованное))
И на дне бутылки скапливался осадок. Он не вредный. Но когда он катается в бокале - это не красиво. Представь плавает в бокале какая-то байда.
Почему бы сито не использовать?
Хз, я не могу найти ответ на этот вопрос))
И по этому стали применять метод декантации. То есть отстаивать и аккуратно переливать вино из бутылки в другую емкость (декантер)
Любой графин (чистый, вымытый без фери, без запаха) уже декантер)) Если у вас есть такой вы уже можете говорить гостям что это не графин а декантер))
Кому же нужна декантация?
- Не фильтрованным как правило красным, хрупким, выдержанным винам
Я таких не пробовала((
По этому по факту декантация вам вряд ли понадобиться.
Я лично декантирую. То бишь переливаю все красные в икеевский графин))
Кстати, чтобы декантировать и одновременно аэрировать, нужно аккуратно медленно наливать по стеночке графина.
Тогда оно насыщается кислородом, алкоголь смешивается с водой и в общем происходит меджик
Теперь вы умеете аэрировать декантируя.
Почувствовала себя училкой))
Статья про слёзы вина
Статья про аэрацию вина
Обработай полученную информацию и проходи тест
Вошла в роль училки))