ОВОЩНОЕ РАГУ КАБАЧКИ С КАПУСТОЙ И ШАМПИНЬОНАМИ ( КБЖУ)

Вес блюда : 3010 гр

Калорийность блюда : 1625 ккал

Белков: 60 гр

Жиров: 120 гр

Углеводов: 151 гр

Б/Ж/У: 18 / 37 / 45

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 5 ПОРЦИЙ

Капуста белокочанная - 1 кг

Кабачки - 2 шт

Сельдерей - 1шт

Шампиньоны - 0.5 кг

Лук - 1 шт.

Морковь - 2 шт.

Болгарский перец - 1 шт.

Помидоры - 4 шт.

Перец острый стручковый - 1 шт.

Соль - по вкусу

Перец черный молотый - по вкусу

Зелень - 30 гр

Растительное масло - 100 мл

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

ШАГ 1: В этом подробном рецепте мы рассмотрим, как приготовить рагу из кабачков с капустой и шампиньонами. Капусту тонко шинкуем.

ШАГ 2: Кабачки чистим и разрезаем вдоль на 2 части.

ШАГ 3: Затем нарезаем их средними по величине кубиками.

ШАГ 4: Сельдерей нарезаем кружочками.

ШАГ 5: Болгарский перец моем и чистим,

ШАГ 6: Затем нарезаем его кубиками.

ШАГ 7: Лук и морковку чистим, затем лук измельчаем, а морковь трем на крупной терке.

ШАГ 8: Лук обжариваем на растительном масле при помешивании 5 минут.

ШАГ 9: Добавляем к луку морковку и тушим все вместе еще 5 минут при помешивании.

ШАГ 10: Добавляем половину болгарского перца.

ШАГ 11: Помидоры и перец чили моем.

ШАГ 12: Помидоры крупно нарезаем и выкладываем в чашу блендера. Перемалываем в пюре.

ШАГ 13: Добавляем на сковороду томатное пюре.

ШАГ 14: Острый перец мелко шинкуем.

ШАГ 15: Добавляем перец. Все обжариваем.

ШАГ 16: Грибы моем и нарезаем кубиками.

ШАГ 17: Выкладываем в сотейник капусту, сельдерей, кабачки, оставшийся болгарский перец и грибы.

ШАГ 18: Сверху выкладываем зажарку, все солим и перчим.

ШАГ 19: Тушим на небольшом огне под крышкой.

ШАГ 20: За 10 минут до готовности добавляем выдавленный через чеснокодавилку чеснок.

ШАГ 21: После чеснока добавляем мелко нарезанную зелень. Блюдо готово.