Щи с молодой капустой

Список продуктов:

• Курица - 300 гр.
• Капуста молодая - 1 маленький вилок.
• Картофель - 6 шт.
• Лук - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Томатная паста - 100 гр.
• Соль/зелень/приправы - по вкусу.

В кипящую воду закинуть курицу, посолить и варить бульон 40 минут

Можно использовать пол курицы или даже целую, в зависимости от того, какой жирности вы предпочитаете бульон. Я использовала один окорочок, так как последнее время стараюсь варить не жирные супы.

Пока варится бульон, приступаем к обжарке. Лук с морковью потушить 10 минут, потом добавить томатную пасту и тушить еще 5 минут (я всегда добавляю не много воды, чтобы овощи не жарились, а тушились)

Добавить в обжарку приправу, можно использовать овощную смесь, бульонный кубик или просто смесь перцев (в моем случае овощная смесь)

Следом добавить часть зелени, чтобы она тоже немного протушилась с овощами и наша обжарка готова

Из готового бульона вытащить курицу и оставить ее остужать, закинуть картошку и варить 15 минут

Затем закинуть капусту и варить 5 минут, так как молодая капуста варится достаточно быстро

Остывшую курицу отделить от костей и разобрать на мелкие кусочки

Отправить в кастрюлю обжарку, оставить вариться на 10 минут

Добавить в почти готовые щи курицу, лавровый лист и зелень, прокипятить все еще 5 минут

Вкусные и очень ароматные щи готовы, приятного аппетита!

Всем спасибо за просмотр, надеюсь эта статья была полезной. Если понравилось, ставьте палец вверх, подписывайтесь на канал.