Испанская пресса, похвалив россиян устами «La Vanguardia» за умение спасаться на дачах от вируса и скуки, изумила своими исследованиями в области желудочно-пищевого тракта в период пандемии.
Сначала то же издание сообщило, что мы нерачительно подходим к кожуре знакомых плодов. Ну, положим, чистить персик мне и так никогда в голову не приходило, но есть с кожурой киви – это ж как надо оголодать... Но испанцы настаивают: есть всё ворсистое неочищенным очень круто.
Если вам не нравится белая прокладка в шкурке цитрусовых, трите цедру вместе с ней, и кидайте в любой горячий напиток. Говорят, полезно. В кожуре кабачка больше питательных веществ, чем внутри. Фиолетовый цвет оболочки баклажана должен сразу наводить на мысль – в этом что-то есть! И точно есть: антоцианы, а точнее насунин, обладающий свойствами антиоксиданта. Это не я, испанский эксперт так говорит.
Наши люди в ответ предлагают и кокос есть с кожурой в надежде сразу попасть в Книгу рекордов Гиннесса.
Специалист другого издания умоляет не выбрасывать потемневшие бананы, рассказывая, что чем больше темные пятна на шкурке – тем они спелей и полезней, только сахара в них больше, а клетчатки меньше.
Почему-то вдруг вспомнили о черной икре, хотя в местных магазинах на протяжении многих лет она замечена не была. Однако автор потрудился и откопал упоминание о деликатесе у самого Сервантеса! «Еще выставили они одно черного цвета кушанье, будто бы именуемое кавьяль, приготовляемое из рыбьих яиц и столь острое, что его необходимо чем-либо запивать».
Правда, наблюдалось такое до нас, в начале XVII века. Если найдете икру сейчас, запивать советуют шампанским, в худшем случае очень холодной водкой или белым сухим вином. (А то мы без них не знали).
Думала, милостивое разрешение пить пиво после пробежки (только безалкогольное), данное экспертом испанского «АВС», будет апофеозом его нынешних открытий. Но в следующей статье возник настоятельный совет перекусывать, если голоден, шариками, скатанными из орехов кешью, фиников и апельсиновой цедры.
Как только попаду в Испанию, обязательно поищу людей, которые именно так и поступают.
Только подскажите мне то место, где их искать.
Пропустила бы эти пассажи, не обрати на себя внимание статья Мелиссы Гонсалес, предложившей подарить новую жизнь луковой шелухе. С энтузиазмом сообщив, что в ней (как в шкурке киви) немало полезного, она говорит: готовя блюда из сытного и низкокалорийного продукта по имени «лук», мы совершаем большую ошибку, выбрасывая шелуху. А ведь из нее можно приготовить травяной настой, класть в супы и рагу для более насыщенного аромата...
И, конечно же, ею можно красить. Нет, не яйца на Пасху. А футболку, например. Причем Мелисса говорит, что на один предмет гардероба хватит шелухи от четырех луковиц любого цвета. Майку почему-то советует брать однозначно не новую. Технологию описывать не стану: некоторым достаточно спросить у родителей, приходилось ли им в юности варить джинсы.
Двумя руками за фантазию и экономию во всех ее проявлениях. Проблема в том, что последовательность и направленность этих публикаций стали наводить наших читателей на тревожные мысли.
«Видать, совсем тоска, раз шелуху жрать собрались».
А ведь Мелисса перед раздачей рецептов предупредила, что питание связано не только с физической активностью, но и умением управлять эмоциями.
Учитесь управлять!