Ингредиенты для теста:
- Мука — 250 гр.;
- Сыр — 100 гр.;
- Яйцо куриное — 4 шт.;
- Сметана — 3 ст. л.;
- Майонез — 3 ст. л.;
- Сода — 1/2 ч. л.;
- Соль — по вкусу;
- Уксус или сок лимона (для того, чтобы погасить соду) — 1 ч. л.
Ингредиенты для начинки:
- Мясной фарш — 250 гр.;
- Шампиньоны — 250 гр.;
- Лук репчатый — 1 шт.;
- Масло растительное — 50 гр.;
- Соль — по вкусу;
- Пряности — по желанию.
Сначала приготовим тесто для нашего пирога:
В миске нужно взбить яйца, натрём в эту же миску сыр на крупной тёрке. Просеем в яичную смесь муку. Добавим к тесту майонез и сметану. Погасим соду уксусом или лимонным соком и тоже добавляем в тесто. Хорошо перемешаем все ингредиенты между собой. Получается жидкое тесто.
Приступаем к начинке:
Нарежем лук и обжарим на прогретой сковороде в масле постоянно помешивая. Около 5 минут. Нарезаем шампиньоны и отправляем на сковороду к луку. Обжариваем до румяности. Любой фарш добавляем к овощам и жарим около 7 минут, солим и добавляем пряности по желанию.
Разогреваем духовку.
Возьмём противень, смажем растительным маслом. Выльем 2/3 части нашего теста на противень, на него равномерно выкладываем начинку и заливаем оставшимся тестом.
Выпекаем наш пирог в разогретой до 190-200 градусов до готовности (примерно 30 минут).
Достаём готовый ароматный пирог, дадим ему остыть и приглашаем домочадцев за стол! Приятного аппетита!