Мясо утки имеет полезные свойства. При регулярном его употреблении происходит очищение организма от токсинов, улучшается кожа и общее состояние организма. Ингредиенты: Приготовление: Чрезмерное употребление алкоголя вредно для здоровья, мы его используем в рецепте, так как с ним мясо будет намного вкуснее и мягче, а сам алкоголь в процессе готовки выпаривается.
Мясо утки имеет полезные свойства. При регулярном его употреблении происходит очищение организма от токсинов, улучшается кожа и общее состояние организма.
Ингредиенты:
- потрошеная утка -1 шт;
- топленое масло — 3 ст. ложки;
- репчатый лук — 3 шт;
- морковь — 2 шт;
- сухое красное вино — 2 стакана;
- укроп и петрушка — по 0,5 пучка;
- апельсиновый сок — 0,5 стакана;
- тёртая цедра апельсина — 1/4 стакана;
- вишня свежая — 2 стакана;
- сироп вишневый — 3 ст.ложки;
- соль, перец — по вкусу.
Приготовление:
- Утку вымыть, обсушить, натереть солью и перцем снаружи и внутри, внутрь тушки положить апельсиновую цедру и связать ножки белой пищевой ниткой.
- Лук, морковь очистить и нарезать кружками. Чеснок очистить и пропустить через пресс. Зелень вымыть, измельчить. Растопить масло в сотейнике.
- Овощи обжарить в разогретом масле (10 минут), за 2 минуты до готовности добавить зелень. Излишек масла перелить в отдельную миску.
- Полученную овощную массу слегка остудить, третью часть протереть через сито. Пюре переложить в отдельную посуду и смешать с остатками масла — соус для утки готов.
- Утку положить на овощи в сотейнике, полить соусом и поставить в духовку при 200 градусов на час. Когда утка подрумянится, влить вино (1,5 стакана) и готовить еще час.
- Вишню положить в кастрюлю, влить апельсиновый сок, вишневый сироп, вино 0,5 стакана, довести до кипения и варить 3 минуты. Готовую утку подавать с вишнёвым соусом.
Чрезмерное употребление алкоголя вредно для здоровья, мы его используем в рецепте, так как с ним мясо будет намного вкуснее и мягче, а сам алкоголь в процессе готовки выпаривается.