Отопление уже отключили, а тепло ещё не настало. Брожение
замедлилось и, если ничего не предпринять, может продлится долго. Давайте разберемся, чем можно подогреть брагу и даже ускорить брожение.
Оптимальная температура для быстрого сбраживания браги находится в диапазоне между 30 и 35 градусов. Если мы сбраживаем пиво или вино, то поднимать температуру брожения до такой температуры не стоит, в этом случае нужно будет воспользоваться терморегулятором, о чем я тоже расскажу в этой статье.
Этот канал создан для домашних виноделов, самогонщиков, пивоваров и просто хороших людей. Если вам это интересно, подписывайтесь чтобы не пропустить новые статьи.
Сейчас существует много способов подогрева браги. Самый простой - это конечно поставить емкость к горячей батарее, а владельцам частных домов хорошо ставить брагу около АОГВ ( аппарат отопительный газовый водогрейный).
Подогрев браги ускоряет брожение в 2-3 раза.
Рассмотрим несколько способов подогрева с помощью электричества.
Сейчас самый распространенный способ подогрева - это использование аквариумного подогревателя.
На подогревателе выставляется температура, в емкости с брагой делается отверстие, в неё просовывается шнур, и это место герметизируется. Соответственно, подогреватель должен быть опущен в брагу, где он её и подогревает. Недостатком этого способа является то, что брага должна постоянно перемешиваться (хотя это происходит во время интенсивного брожения, а вот к концу брожения перемешивание почти не происходит). Также у нагревателей 220 В, помещенного в жидкость, есть опасность поражения электрическим током. И конечно, необходимо делать лишние отверстия в емкости.
Другой способ заключается в использовании теплого пола (просто поставить на теплый пол) или куска теплого пола (для обертывания).
Теплый пол дает меньший эффект, если бочку просто на него поставить. Он будет работать эффективнее, если бочку с брагой обернуть этой системой. Недостаток такого подогрева в том, что вам придется использовать терморегулятор, иначе брага перегреется и дрожжи погибнут. Также, теплый пол стоит недешево и вряд ли вам продадут небольшой кусочек.
Также можно использовать специальный нагревательный пояс-грелку для бродильных емкостей.
На мой взгляд - это самый удобный вариант на сегодняшний день. Нагревательный элемент подходит на любую емкость, крепится в любое место. Если его закреплять снизу, то брагу не нужно перемешивать в конце брожения как в случае с аквариумным нагревателем. Емкость не нужно переделывать под него. Термостат встроен внутри, в отличие от теплого пола. Стоит совсем недорого.
Тем, кто будет использовать теплый пол или кто сбраживает вино или пиво, я порекомендую пользоваться термостатом для дополнительной точной регулировки температуры.
Термостат подойдет к любому устройству до 10 ампер и рассчитан на напряжение 220 В.
Вот ссылки с алиэкспресс, по которым можно недорого приобрести эти устройства:
Аквариумный нагреватель http://ali.pub/5kfpcm
Термостат http://ali.pub/4s5kym
Пояс-нагреватель для браги и вина http://ali.pub/4s5jxh
Электрическое одеяло http://ali.pub/4s5mqz
Циркуляционный насос http://ali.pub/4s8a0e
Дешевый блок питания 12V http://ali.pub/4s8aap
Кстати, брага с подогревом бродила двое с половиной суток вместо обычно 10 суток. Также можно посмотреть видео на нашем канале.
Если Вам понравилась статья, или вы хотите узнать, как самостоятельно приготовить самогон, квас, пиво, коньяк, джин, абсент, газировку с газом и другие напитки, рецепты смотрите на нашем канале YouTube
Подписывайтесь, чтобы не пропустить новые рецепты и статьи. Напишите, если вас не затруднит, была ли эта статья интересна?