Мама готовила блюда из разных кухонь мира. Это и итальянская лазанья, и казахский бешбармак, и корейская морковь... Наверно, в домашней кухне все эти яства не были точь в точь, как у профессионалов. Скорее это был советский вариант. Но это было так вкусно и просто!
Одним из главных и любимых блюд у нас на столе были узбекские манты. Конечно, не совсем узбекские, но все же. Зато продукты использовались простые и доступные. Пальчики оближешь в буквальном смысле.
Попробуйте, не пожалеете!
Тесто простое пельменное. Но если совсем не хотите заморачиваться, то можно купить готовое. Здесь главное, чтобы готовое было вкусное.
Я не покупаю. Ведь пельменное тесто готовится быстро и без сложностей, главное угадать с мукой.
Итак, на 1 кг теста нужно
Яйца 2-3 шт,
Вода 300 мл,
Соль 1 щепотка,
Мука 500 г - ориентировочно.
Замешиваем тесто постепенно добавляя муку, чтобы тесто не было сильно крутым. Оно должно быть в меру мягкое и не липнуть к рукам. Главный секрет в пельменном тесте - это хорошо его вымесить! Дать отдохнуть минут 15-20 и опять вымесить.
Фарш можно любой, в зависимости от ваших предпочтений. У меня говядина 1 кг и курица 0,5 кг, измельченные в мясорубке. Я купила готовый. Очень вкусные манты получаются также из рубленного мяса.
Фарш смешиваем, солим, перчим и ХОРОШО вымешиваем. Это важно!
Лук я режу крупно, так он дает особый вкус, и добавляю к фаршу. Опять хорошо вымешиваю. Если не любите лук, то измельчите его на мясорубке. Это немного не то, но без лука совсем не будет так вкусно. Если фарш суховат, добавьте теплой воды из чайника.
Все готово! Лепим! Способов множество. Я делаю всегда большие и плоские. В них образуется больше сока.
Решетки в мантнице смазываем маслом, чтобы манты не прилипли.
Варятся примерно 40-60 минут. Я всегда варю подольше. Чтобы наверняка!
Соусы подаем разные, можно сметану, майонез, кетчуп, уксус, огонек и все что вы любите.
Кушайте на здоровье! Приятного аппетита!
Все подробности можно посмотреть в видео
Спасибо за просмотр, друзья!
Я надеюсь, вам понравилось!
Подпишитесь на мой канал и поставьте палец вверх, пожалуйста!