Цитата от Вольтера: “Счастье – это хороший стол, хорошее пищеварение и хороший счет в банке ”. С последней позицией не берусь что-то советовать. А вот по первым двум вернулся бы к вкусной еде. Разнообразной и по составу, и по приготовлению, с пряностями, специями, часто для большинства забытыми.
Тема специй, пряностей невероятно интересна и важна. Думаю, ей надо будет посвятить отдельное время. Так случилось, что в нашей национальной пищевой культуре в силу разных причин во второй половине ХХ века остался минимум: горчица, хрен, уксус, перец черный, красный, лавровый лист.
Старая флотская байка (как врач экипажа подводной лодки, это из моего прошлого), когда у кока матроса нашли мешок с лавровым листом. На грозный вопрос – почему и зачем заныкал, простой ответ “Да я заметил, что его никто не ест и все выкладывают. Зачем класть-то?”
Куркума, имбирь, мускатный орех, пажитник (шамбала), кумин, тмин… и еще много интереснейшего. Куркума, кроме вкусовых качеств, будучи натуральным, естественным ( а отсюда, безвредным) антибиотиком, среди прочего изумительно регулирует процессы газообразования (очень актуальная тема). А вечерняя простокваша офицерам Российского императорского флота подавалась обязательно с корицей.
Очень часто “правильное питание” понимается или трактуется как строгое соблюдение строгих диет, с многочисленными ограничениями или даже запретами. Между тем хорошее пищеварение зависит не только от физического здоровья того, кто ест, а, в значительной степени, от того, как вкусна еда. И от того, кто ее подал или составил компанию. И от обстановки, и от неспешности.
Да, конечно же, надо помнить о принципах “средиземноморской” так называемой диеты. Улыбка, хорошая сервировка, приятный разговор или музыка…Еда медленно, неспешно…Твердую пищу “пить”, извините повторы, но все это крайне важно. Эти маленькие истины в конечном счете складываются в большую картину жизни, где меньше проблем и больше радости. Радости ЗДОРОВЬЯ.
И старый термин НЕСВАРЕНИЕ будет вспоминаться гораздо реже.
Если Вам нравится рассуждать вместе со мной о здоровье, подписывайтесь на мой канал, пишите комментарии и задавайте вопросы. Буду благодарен за палец вверх.
Ваш КШ