А вы знаете чем питались фараоны, жрецы, крестьяне Древнего Египта? Почему египтяне разводили свиней, но не употребляли свинину в пищу? Каким был рацион жителей страны фараонов? Ну что же, уважаемые читатели, давайте поговорим о кухне Древнего Египта!
Хлебобулочные изделия
Египет издревле считался житницей Средиземноморья. Именно из страны пирамид и фараонов экспортировалась львиная доля зерна в другие государства Античного мира. Плодородная египетская почва была идеальной для выращивания пшеницы и ячменя. Именно они были главной пищей египтян.
Пшеница и рожь служили для выпечки хлеба и булочек. Древние египтяне умели выпекать более десятка видов хлебобулочных изделий. Они различались формой, добавками, степенью пропеченности. И если простолюдины употребляли в пищу самые простые мучные изделия, то в хлеб и булочки для фараонов, жрецов и знати добавлялись молоко, мед, яйца, фрукты.
Молочные продукты, мед и зелень
Молочные продукты занимали существенную долю в рационе египтян. Они были доступны представителям всех сословий. Держа стада коров, овец и коз, древние египтяне получали молоко, из которого готовили:
- Сливки.
- Творог.
- Масло.
Чтобы «подсластить» жизнь, использовался мед диких пчел. Но это лакомство было доступно в основном богачам.
А вот чем изобиловала пища простолюдинов, так это зеленью! Зеленый лук и чеснок служили дополнением многих блюд. Также бедняки питались сердцевинами и корневищами папируса, семенами лотоса.
Мясо и рыба
Живя на берегах величественного Нила, египтяне активно пользовались его дарами. Поймав сетью рыбу, они солили, валяли, жарили или варили свой улов. Египтяне особенно ценили нильского окуня и теляпию.
Но помимо рыбы, жители страны фараонов употребляли в пищу и более экзотичную нильскую фауну – бегемотов и крокодилов. Хотя в некоторых регионах они и считались священными животными, порой их мясо все же подавалось к столу.
Пища древних египтян также включала домашнюю птицу. Уток, кур и перепелок варили, жарили и солили. Временами, египтяне баловали себя и пернатой дичью.
В Древнем Египте было развито скотоводство. Говядина, была доступной как для знати, так и для простолюдинов. Но коров резали не часто, так как они давали молоко. В основном под «нож» пускались быки.
Совсем иначе дело обстояло со свиньями. Они хоть и разводились, но полакомиться свининой египтяне не могли. Свиньи считались животными злого бога Сета. Употреблять свинину было запрещено даже фараонам!
Мясо газелей и антилоп занимало малую долю в египетской кухне. Бараны и козы хоть и разводились, но нет точных сведений употреблялось ли их мясо в пищу. Возможно они содержались лишь для получения молока и шерсти.
Фрукты и овощи
Даже тысячелетия назад кухня Египта была богата фруктами. И знать, и простолюдины могли полакомиться:
- Финиками.
- Виноградом.
- Фигами.
- Оливками.
- Яблоками.
Порой на стол египтян попадали плоды мимозы, рожкового дерева, а также кокосовые орехи.
В рацион жителей Египта входили бобы, горох, нут. Ценились огурцы и салат-латук. Египтяне также наслаждались дынями и арбузами.
Вот мы и рассмотрели продукты, составляющие рацион жителей Древнего Египта. А вот в следующей статье мы рассмотрим какие напитки употреблялись египтянами.
Интересные статьи:
Ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал!