Множество рецептов содержат традиционные кулинарные секреты национальностей мира. Такие особенные блюда можно встретить в любой стране. Сегодня мы хотим предложить именно такой рецепт пирога от шеф-повара с луковой заливкой
Ингредиенты для приготовления блюда Луковый пирог с минтаем:
Филе минтая — 700 гр.
Шампиньон — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Мука стакан
Растительное масло — 100 гр.
Соль по-вкусу.
Картофель — 5 шт.
Яйца куриные — 2 шт.
Сливки — 0,5 ст.
Паприка — 30 гр.
Перец по-вкусу.
Дрожжевое солёное тесто — 300 гр.
Для начала обжариваем на небольшом количестве масла растительного предварительно нарезанный гриб шампиньон и лук.
Затем опять на растительном масле жарим рыбу. Для этого подсоленные кусочки минтая обваливаем в муке и выкладываем на сковороду. Жарим до готовности переворачивая как только появилась румяная корочка.
В это время чистим картофель, солим и ставим варить. Как только картошка будет готова делаем из неё пюре. Затем жареные грибы и лук отправляем к пюре картофельному и перемешиваем. Далее в эту же массу разбиваем яйца. Следующим этапом добавляем сливки. Солим, перчим, сыпем паприку.
Далее на противень-форму выкладываем тесто примяная и расправляя его края создаем корзинку. Жареную рыбу режем на кусочки и укладываем на дно будущего пирога. Затем выливаем поверх рыбы яичную массу.
Ставим в духовку на 20 минут при температуре 200°C. По прошествии необходимого времени вынимаем пирог и даем ему остыть. Режем пирог на части и подаем к столу.
Такой пирог получается очень нежным. Пропорции теста и начинки соответствуют идеально, в результате чего получается замечательный пирог с рыбой и заливкой сверху. Где начинки больше чем теста и это очень вкусно.
Обязательно попробуйте приготовить этот простой пирог и смотрите видео на канале Шеф-повар Василий Емельяненко.
