Когда я говорю о русской кухне, одна из главных и первых ассоциаций — это, конечно, икра!
Мнений о ней бесконечно много, но есть одно абсолютно бесспорное: для большинства ценителей и гурманов, нет ничего более изысканного и изящного, чем чёрная икра.
Это уникальный и очень ценный продукт, именно поэтому её стоимость вполне оправдана, хотя многие и не знают, что на самом деле её позволить попробовать может каждый: баночки в одну унцию (28,6гр.) стоят около 1500₽ — по сути это стоимость стейка в ресторане.
Я помню вкус чёрной икры из детства — тогда она не была настолько редким продуктом и появлялась на столе довольно часто. С тех пор она ничуть не изменилась, но только во взрослом возрасте я начала в ней разбираться и ощущать разные вкусы, ведь её существует множество сортов.
⠀
При выборе чёрной икры очень важно купить действительно качественный продукт, обращайте внимание на консистенцию самой икры — каждая икринка должна быть идеальной и не иметь в баночке никакой жидкости. Сами баночки лучше выбирать стеклянные — в них сохраняется вакуум и качество продукта. Срок годности должен быть обязательно нанесён лазером, недобросовестные продавцы часто могут "перебивать" сроки.
⠀
Ну и, конечно, пробуя чёрную икру не забывайте об интересных и небанальных способах подачи: с яйцом, свежей клубникой или цукини, так вы точно откроете для себя новые гастрономические и уникальные сочетания!
⠀
Расскажите ваш опыт с чёрной икрой, кто пробовал или мечтает отведать?