Настало лето, появилось много разнообразной зелени и грех этим не воспользоваться - особенно потому что это ОЧЕНЬ ВКУСНО И ПОЛЕЗНО!!!
Лично я очень люблю траву, разную! Крапиву, лебеду, сныть, одуванчик, клевер и т.д!!!
А так же выращиваю на своём участке много салатной и пряной зелени, которую активно использую в приготовлении различных блюд или просто зелёных коктейлей (о которых я буду ещё рассказывать в своих статьях )
А сегодня у нас в эфире ГАЛУШКИ С ЛЕБЕДОЙ!
Рецепт очень простой, галушки получаются сытные и вкусные!
Итак, нам понадобится:
Мука - 2-3 стакана.
Яйца - 1 шт.
Сыворотка (кефир или простокваша) - 250 мл.
Сода - 0,5 ч.л.
Зелень молодой лебеды - пучок (размер пучка определяйте сами по своему вкусу)
Раст. масло - 2 ст.л.
Соль и сахар по 0,5 ч.л.
Приготовление:
1. В чашу блендера положить лебеду, залить сывороткой и взбить до однородной массы!
2. В миску просеять муку, добавить соду, соль, сахар и тщательно смешать. Затем добавить коктейль из лебеды и сыворотки, растительное масло и замесить мягкое тесто.
3. Затем раскатать жгутик и разрезать его на готовые галушки (я это делаю кондитерским пластиковым шпателем - очень удобно)
4. Готовим галушки на пару или варим традиционно в кипящей подсоленной воде.
Важно! Не переварить галушки!!! Следите за готовностью!
Варятся они примерно 2-5 минут (в зависимости от размера)
Вот получаются такие пышные, лёгкие, зелёненькие и очень вкусные галушечки!
Приятного всем аппетита и прекрасного настроения!!!
Будьте здоровы и счастливы!!!
Вопросы задавайте в комментариях - буду рада на них ответить!
До встречи в следующей статье!