Ингредиенты:
- - мидии в раковинах 500г
- - сыр твердый 150г
- - чеснок 3 зубчика
- - масло сливочное 40г
- - соль
- - лимон (лайм)
- - зелень
- - кунжут
Для приготовления нам понадобятся мидии в раковинах. Для начала промываем мидий под холодной водой, а затем кладем в холодную воду на 30 минут для того, чтобы вышел оставшийся мусор. Затем достаем моллюсков из воды, берем нож и удаляем верхнюю створку. Затем удаляем мышцу и желудок и снова промываем.
Достаем форму для запекания и накрываем ее фольгой, поверх которой выкладываем подготовленные мидии. Разогреваем духовку до 180 градусов.
Пока духовка греется, на мелкой терке натираем твердый сыр. Очищаем чеснок и пропускаем через пресс. Растапливаем сливочное масло, в него добавляем тертый сыр, прессованный чеснок, солим по вкусу и хорошо все это перемешиваем.
Получившуюся массу выкладываем в каждую раковину. Затем форму с мидиями ставим в уже разогретую духовку на 15 минут. Далее достаем блюдо и даем ему остыть. Подаем мидии вместе с лимоном или лаймом. По желанию украсить блюдо можно зеленью, кунжутом. Перед непосредственным употребление мидии сбрызгиваем соком лимона. Приятного аппетита!