Чем красят зелёный горошек 🖌
💚 Да-да, в консервированный горошек добавляют краситель Е142 или зелёный S! Это синтетический краситель, натриевая соль. Получают её из каменноугольной смолы.
🌱 Конечно, есть и натуральные красители на основе хлорофилла, но пищевики предпочитают именно Е142. Он ведь дешевле, хорошо растворяется в воде, устойчив к температуре и обладает насыщенным и устойчивым цветом.
А что же с безопасностью для человека?
🌓На сегодня допустимая суточная норма потребления Е142 в России не определена. Учёные доказали, что при нерегулярном потреблении краситель безопасен. Поскольку добавка синтетическая, она практически не всасывается в кишечнике человека.
🖐🏻 А вот аллергикам от добавки нужно держаться подальше. При попадании на кожу или при приёме в пищу Е142 сильные аллергические реакции.
🏃♂️Детей от неё тоже лучше держать подальше. Так, по некоторым данным, зелёный S способствует развитию гиперактивности у детей.
