Отличный рецепт для правильного питания.
Необходимые ингредиенты:
Лук красный 1 шт
Куринная грудка 400 гр
Мед 20гр
Сыр Фета 50 гр
Орех грецкий 25 гр
Уксус бальзамический темный 10 гр
Свёкла свежая 250 гр
Чечевица зелёная 100 гр
Набор зелени: Тимьян 2 гр + Руккола 30 гр
Рецепт:
1) Свеклу предварительно отварите в кипящей воде 40 мин.
Разогрейте духовку до 180°С. Чечевицу положите в кипящую подсоленную воду и варите 20 минут на среднем огне, воду слейте, чечевицу сбрызните оливковым маслом.
2) Листочки тимьяна отделите от стеблей. Лук очистите и нарежьте дольками. Противень застелите пергаментом, на него выложите лук, листочки тимьяна, посолите, сбрызните оливковым маслом, перемешайте и запекайте в разогретой духовке в течение 7 минут.
3) На курице сделайте неглубокие надрезы с одной стороны, посолите и поперчите с обеих сторон, натрите любимой приправой для курицы. Смажьте сковороду двумя каплями оливкового масла и обжарьте курицу 2 минуты на сильном огне с одной стороны, переверните и жарьте ещё 2 минуты с другой стороны. Достаньте противень с луком из духовки, рядом с луком положите курицу и поставьте запекаться всё вместе ещё на 10 минут.
4) Свёклу нарежьте произвольными дольками среднего размера.
5) Орехи нарубите мелко. Для заправки в большую миску всыпьте нарубленные орехи, добавьте мёд, влейте уксус, 1 ст. ложку оливкового масла, посолите, поперчите и перемешайте.
6) Рукколу слегка порвите руками. В миску к заправке положите запечённый лук, свёклу, отваренную чечевицу, рукколу и перемешайте.
7) Курицу нарежьте ломтиками. Разложите салат по тарелкам, сверху раскрошите фету, рядом выложите курицу и подавайте.
