На форму 14 см в диаметре
🔷Ингредиенты:
🔸Тесто:
🥄50 г банана,
🥄1 яичный желток,
🥄10-15 г меда,
🥄щепотка соли,
🥄0,5 ч.л. разрыхлителя,
🥄80-90 г муки ( у меня смесь кукурузной и полбяной ц/з).
.
🔷Приготовление:
Банан, мед и желток взбить блендером, добавить соль, муку и разрыхлитель, замесить мягкое тесто.
Раскатать его между двумя слоями бумаги для выпечки, снять верхний слой бумаги, аккуратно перевернуть слой теста в форму, снять бумагу, аккуратно распределить тесто по форме, формируя дно и бортики.
.
🔸Начинка:
🥄100 г однородного творога из пачки (у меня 5% ),
🥄100 г греческого йогурта,
🥄1 яйцо,
🥄1 яичный белок,
🥄5-6 г кукурузного крахмала,
🥄подсластитель,
🥄~50-60 г банана,
🥄~50г ягод (у меня замороженная смородина).
⠀
🔷Приготовление:
Взбить до однородности с помощью блендера творог, греческий йогурт, яйцо + белок, крахмал, подсластитель.
Вылить половину начинки на основу, распределить тонкие ломтики банана, вылить вторую часть и посыпать ягодами сверху.
⠀
Выпекать в разогретой заранее до 170гр С духовке 30 мин, выключить, оставить в духовке еще на 10 мин, достать, остудить и убрать в холодильник на несколько часов.
