Всем привет!
Лобио на грузинском "фасоль". Отсюда и вывод, что основа этого блюда, конечно же она-фасоль!
Это блюдо подойдёт абсолютно любому человеку. Вегетарианцы его обожают. Мяса нет, но насыщаешься им будь здоров! Людям, держащим пост оно тоже очень подходит. Фасоль малокалорийна, но с высоким содержанием углеводов, а также витаминчиков и калия. А калий полезен для сердца.
Да и с приготовлением этого блюда проблем не должно возникнуть.
Если не учитывать времени замачивания фасоли, то готовится оно быстро и просто!
Вот что для этого пригодится:
- Фасоль 250гр
- Томатная паста 0,5 стакана
- Растительное масло 2 ст л
- Чеснок 6 зубков
- Кинза
- Хмели-сунели, чёрный перец
Для начала подготовим фасоль.
Бубушки перебираем, выкидываем бракованные, промываем и заливаем большим количеством воды и ставим в прохладное место.
Лучше это делать на ночь, так как фасоли, чтоб размякнуть нужно часов восемь.
При этом желательно воду изредка менять. Поэтому, если ночью просыпаетесь, то непременно смените воду)
В последней воде и будем варить фасольку.
Варим примерно час, изредка аккуратно перемешивая, пока не сварится полностью. Она должна легко расплющиваться при нажатии
Дочитав до конца, поставьте палец вверх пожалуйста! Вам это не сложно, а мне будет приятно. И эту страничку смогут увидеть больше людей! :)
Фасоль при варке НЕ СОЛИМ!
Сваренную фасоль немного остужаем
А пока она остывает, подготовим всё остальное.
В сковороду наливаем томатную пасту и пережариваем её.
В это время мелко нарезаем зелень и чесночок. Чеснок можно выдавить и через пресс.
В тёплую фасоль выкладываем пережаренный томат, зелень, чеснок, приправляем специями.
Минутки три-четыре прогреваем лобио на огне и подаём к столу!
Блюда из бобов как правило солят в самом конце, непосредственно перед подачей.
Вкуснотищщщщща!!!