На трамвайной остановке сидели две старушки-подружки, не видевшие друг друга, наверное, лет двадцать. Одна другую спрашивает: «А зрение-то у тебя как? Я-то, почитай, уже годков десять, как ни читать, ни писать и в очках-то не могу!» Та ей в ответ: «А я и сейчас без очков читаю. Было одно время, поослепла, но тут же начала морковку на мелкой тёрке треть. Глядишь – и прочистились глаза от мути». Интересно стало: неужели и в самом деле в наших овощах такая волшебная сила сокрыта? Решила проверить, по источникам Интернета походить, странички книг и журналов полистать. А вдруг и подтвердится версия старушки о чудодейственном влиянии овощей на зрение.
Как оказалось, в этом есть своя истина. Так американские учёные отметили, что для зрения необходим бета-каротин, переработанный в организме в витамин А. Этот витамин не позволяет глазам терять чувствительность как к дневному свету, так и к тусклому. Что произойдёт, если в организме возникнет нехватка витамина А? У человека пропадает способность видеть в сумерках. Но что ещё страшнее – может возникнуть такое заболевание, как катаракта!
Следовательно, старушки-подружки были правы, восхваляя чудо-морковку? Но не тут-то было! Другой учёные, исследуя влияние витамина А на зрение, заявили, что несомненная польза для глаз есть, но это не панацея для исцеления зрения. Даже если человек, имеющий проблемы со зрением будет питаться одной морковью, отказаться от окуляров ему не удастся.
Есть ещё одно качество моркови, связанное с витамином А: это жирорастворимый витамин! Он должен поступать вам в организм вместе с жиром. Это обязательное условие для его полной усвояемости. Но ведь тогда и жир полностью усвоится! И что? Но и это ещё не всё! Сырая морковь с грядки в свежем виде для улучшения зрения, по утверждениям исследователей, не принесет никакой пользы.
Ну что ж, старушки-подружки, ваша версия о чудодейственной силе морковки вследствие научных исследований потерпела фиаско. Но не надо отчаиваться, для профилактики зрения морковь непременно подходит. Хотя…
Тем, кто захочет одним выстрелом убить двух зайцев: поддержать зрение и фигуру в тонусе – можно посоветовать интересный витаминный салат, богатый витаминами А, Е, С:
- брокколи
- шпинат
- красный перец
- миндаль
- морковь
Всё это заправить растительным маслом (для растворения витаминов А, Е). Можно добавить красную рыбу, богатую цинком, который также необходим для здоровья глаз.
Думаю, морковь будет не в обиде на вас!