Однажды от коллеги в клубе я услышала: есть можно все, что угодно, главное, считать калории и не есть больше положенного. Если съел кусок торта – съешь меньше, чем планировал в другие приемы пищи и будет все хорошо.
Так ли это на самом деле? Правда ли, что одинаковые по калорийности кусок торта (к примеру, 70 гр., около 270 ккал) и кусок куриного филе (200 гр. и тоже 270 ккал) равноценны для нашего организма? Давайте разбираться.
Допустим, вы съели филе, которое, в основном, состоит из белков. У этих самых белков в организме очень много функций, для него это большая ценность. Для того, чтобы белки переварить, нужно расщепить их до аминокислот, и потом из этих аминокислот что-нибудь создать, будь то мышцы, гормоны и много чего еще. Процесс долгий и трудный, организм тратит на это очень много энергии, больше, чем из этого же белка получает. Вы же наверняка слышали, что мясо переваривается долго? Как раз тот продукт, который нужно съесть, чтобы похудеть. Это явление называется «термический эффект пищи». Конечно, если вы съедите не кусочек постного мяса, а пару-тройку шашлыков из свинины, да еще и с кетчупом, ваш организм не слишком обрадуется такому счастью. Попросту не найдет, чего бы соорудить из избыточного количества строительного материала и переработает все то, что не понадобилось в жир. Пригодится на случай голода. Запасы стройматериалов он хранить не умеет.
Что же с тортом? А это, в основном, жиры и углеводы, у которых тоже есть много функций, но основная – энергетическая. И если сейчас нашему телу не нужно такое количество энергии, он ее запасет где? Правильно, на наших боках. Ну или в других подходящих для этого местах. К тому же, углеводы расщепляются быстро, и все калории радостно летят в кровь, а оттуда и в жировые депо. Но это только полбеды.
На углеводы вырабатывается инсулин, гормон, который мало того, что норовит все побыстрее распихать в наши жировые закрома, так еще и тормозит выработку соматотропного гормона (гормона роста) который, наоборот, любит сжигать жиры и восстанавливать мышцы. Этот гормон, в норме, вырабатывается ночью, примерно с 23 часов и после силовых тренировок. Поэтому стоит ложиться спать вовремя и не стоит есть сразу после тренировки, если вы собрались похудеть.
Кроме того, из торта организм не сможет вытащить ничего, кроме жиров и углеводов (читай: пустых калорий). То есть, если вы тренируетесь и вам нужны белки для восстановления (а они нужны всем, кто тренируется) то тортик вам мало чем поможет.
Так что выбирайте правильные продукты, будьте здоровыми и красивыми!)