Вкусное и аппетитное блюдо — хрустящий судак по-тайски. Побалуйте себя и своих близких вкусной едой. Аппетитную рыбу можно приготовить всего за 15 минут — обвалянные в кукурузной крупе кусочки судака обжариваем на сильном огне в течение 3-х минут, затем делаем ароматный пряный соус, покрываем им хрустящую рыбу и подаем. Данное блюдо должно быть острым. Регулируйте степень его остроты количеством добавляемого чили перца. Советуем попробовать и делимся рецептом. Приготовление не длительное, но результат — отменный!
Ингредиенты:
Перец чили мини-2 г
Лук зеленый-15 г
Мята-5 г
Соус рыбный-12,5 г
Чеснок-8 г
Имбирь корень-10 г
Лайм-1 шт.
Крупа кукурузная-70 г
Сахар тростниковый-5 г
Масло арахисовое-30 г
Масло кунжутное-10 г
Соус соевый-30 г
Судак филе-500 г
Способ приготовления:
Нарежьте рыбу кубиками 2х2 сантиметра, обваляйте в кукурузной крупе.
Очистите и тонко нарежьте чеснок и имбирь, а зеленый лук нарежьте перышками наискосок.
Перец чили освободите от семян и мелко порубите. Снимите цедру с половины лайма, отожмите сок из половины лайма.
Разогрейте сковороду, смешайте арахисовое и кунжутное масло, влейте 2/3 смеси масел в сковороду и, постоянно помешивая, обжарьте рыбу на сильном огне со всех сторон в течение 3 минут.
Переложите на тарелку.
Влейте в сковороду оставшуюся смесь масел и обжарьте чеснок и имбирь в течение 30 секунд.
Добавьте лук, чили перец, цедру и сок лайма, сахар, соевый и рыбный соусы, мелко нарубленные листья мяты и жарьте, постоянно помешивая, еще 1 минуту.
Полейте рыбу соусом и подавайте.
Приятного аппетита!