Папайя-это тропический фрукт с уникальным и экзотическим сладким вкусом. Оно естественно богат в диетическом волокне, противостарителях, и бета-каротине. Сушеные папайи так же питательны, как и сырые. На самом деле, сушка удаляет воду и увеличивает срок хранения, что делает его отличным закуской на все времена. Высушенные копья папайи-отличный способ удовлетворить сладкую жажду и зарядить организм жизненно важными питательными веществами. Избегайте тех, которые имеют чрезмерное количество сахара, добавленного в процессе сушки.
Польза для здоровья сушеной папайи
- Склад-дом каротиноидов
- Эффективен при запорах
- Держит печень в хорошей форме
- Парирует воспаление
- Улучшает зрение
- Помогает справиться с астмой у детей
Папайя родом из Южной Мексики и Центральной Америки, но выращивается в большинстве тропических районов. Упомянутый как "пища ангелов" Христофором Колумбом, оранжевый цвет фруктов почитается многими специалистами в области здравоохранения и диетологами. Большинство из нас знают, что свежая папайя упаковывает удар, когда речь заходит о пользе для здоровья. Нагруженная антиоксидантами, витаминами С, В, А, Е и К, кальцием, железом, калием, магнием, цинком, медью, марганцем и фосфором, папайя считается суперпродуктом. Он защищает от рака, улучшает пищеварение и здоровье сердца, борется с воспалением и творит чудеса с вашей кожей и волосами.
Влияет ли сушка на питательную ценность?
В недавнем прошлом закусывание сухофруктами приобрело огромную популярность. И на то есть свои причины. Будь то свежие или сушеные фрукты, это намного лучше, чем перекусывать чипсами и кренделями в любой день. Как свежие, так и сушеные фрукты содержат большое количество витаминов, минералов и клетчатки. Хотя процесс сушки часто может поставить под угрозу некоторые питательные вещества, большинство из них остаются нетронутыми. Высушенная версия ваших любимых фруктов занимает меньше места в вашем желудке из-за уменьшенного объема.
Хорошей новостью является то, что для большинства сухофруктов количество калорий также меньше. Однако это не означает, что вы съедите больше этого. Часто сухофрукты, такие как папайя и ананас, также нагружены сахаром, чтобы усилить вкус. Это сводит на нет сами причины иметь сухофрукты в первую очередь.
Помимо того, чтобы знать, была ли ваша высушенная папайя погружена в сахар, также важно знать метод сушки, используемый на плодах. Для сушки папайи наиболее распространенными методами являются нагрев или сублимационная сушка. Дополнительные ингредиенты, а также интенсивность тепла, приложенного к плоду также влияют на плотность питательных веществ. Пока топление может значительно повлиять на водорастворимые питательные вещества как витамин К, засыхание замораживания может повлиять на количество каротиноидов. Исследования показывают, что обработка плодов лактазой кальция перед сушкой приводит к улучшению качества. Результаты показали, что высушенные образцы, обработанные кальцием, показали значительно более низкое содержание влаги, активность воды, кажущуюся плотность и усадку, в то время как объем был выше.
Сушеная папайя может быть прекрасным вариантом закуски и десерта. Он наиболее обыкновенно доступен в кусках, прокладках и битах. Поскольку вода удаляется из фруктов, срок хранения намного выше, и он может служить удобной, здоровой и питательной закуской на ходу, которую вы можете спрятать в своей сумке и наслаждаться в любом месте. Вот как это делает вам мир добра.
1. Склад-дом каротиноидов
Папайя невероятно богата каротиноидами, которые имеют большое количество преимуществ для здоровья. Каротиноиды - это жирорастворимые пигменты, которые придают цвет таким продуктам, как помидоры, морковь, папайя, грейпфрут, апельсины, кабачки и абрикосы. Они снижают риск возникновения различных заболеваний, в частности некоторых видов рака и заболеваний глаз.
Однако, если ваша папайя была высушена с использованием метода сублимационной сушки, температура имеет первостепенное значение для сохранения качества каротиноидов.
2. Эффективен при запорах
Свежая папайя известна своим слабительным действием и, к счастью для нас, сушеная версия плода сохраняет эти свойства. Согласно исследованиям, папайя, высушенная на поролоновом мате, часто используется в качестве основного ингредиента в слабительных напитках для подачи клетчатки в организм и обеспечения естественного решения запоров. на самом деле, те, кто имеет дело с запором, могут легко попробовать пару кусочков сушеной папайи и потреблять ее с теплым молоком, чтобы заставить их кишечник двигаться.
3. Держит печень в хорошей форме
Исследования показывают, что сушеная папайя, как и свежая папайя, также оказывает защитное действие на печень. Крысы, обработанные сушеной папайей, проявляли признаки защиты от токсинов в значительной степени и формировали нормальные клетки печени. Оно также уменьшил повреждение печени и уменьшил уровни билирубина сыворотки.
4. Парирует воспаление
Все большее число исследований свидетельствует о том, что воспаление лежит в основе большого числа заболеваний, таких как рак и диабет. исследование, опубликованное в журнале Molecular Nutrition and Food Research, показало, что воспалительные клетки уменьшались, когда испытуемым давали папайю. Исследование 2011 года показало, что регулярное потребление папайи может оказывать противовоспалительную реакцию и иметь потенциал для облегчения воспалительных состояний.
5. Улучшает зрение
Поскольку витамин А является термостабильным витамином, он очень хорошо сохраняется в сушеной папайе. Витамин А вместе с каротиноидами очень хорош для поддержания здоровья глаз. Исследование, опубликованное в архивах офтальмологии, показывает, что диета, богатая фруктами с антиоксидантами, витаминами и каротиноидами, отлично подходит для здоровья глаз. Это также снижает риск возрастной макулопатии, заболевания глаз, вызванного повреждением макулы, той части глаза, которая обеспечивает нам наше центральное зрение.
6. Помогает справиться с астмой у детей
Низкий уровень пищевых антиоксидантов связан с аллергическими заболеваниями, включая астму. Витамин А и каротиноиды, содержащиеся в сушеной папайе, являются диетическими антиоксидантами, которые, вероятно, будут играть важную роль в борьбе с воспалением дыхательных путей. Исследование 2009 года, опубликованное в журнале астмы, проверило 433 астматических школьников и 537 здоровых контрольных субъектов в возрасте от 6 до 18 лет. Исследование показало, что снижение витамина А у астматических детей может быть катастрофическим и способствовать развитию этого состояния.
Если вам понравилась данная статья, и у вас есть желание поддержать данный канал, то поставьте лайк и подпишитесь на меня :)