«Коктейль – это напиток стимулирующего характера, созданный на основе любого алкоголя, битера, воды и сахара. Этакий превосходный и вкусный битер-слинг». Оказалось, что в этой исторической формулировке и заключен весь секрет создания такого классического «по своему звучанию» напитка, как коктейль Олд Фэшн.
История коктейля Олд Фэшн.
Небольшая история поможет развеять любопытство, связанное с происхождением коктейля Олд Фэшн. Первый раз упоминание о нем появилось в 1880 году – в одном из развлекательных клубов под названием «Pendennis», расположенном в американском городке Луисвилле, штата Кентукки обычный парень-бармен создал эту алкогольную композицию. Специально для постоянного клиента – члена клуба при воинском звании Джеймса Э. Пеппера. Именно этот посетитель являлся одним из самых известных производителей бурбона.
И когда он вкусил коктейль Олд Фэшн – этот настоящий ураган, состоящий из специй и букета лечебных трав, то находясь под впечатлением, вскоре поделился его рецептом с барменом из отеля Вальдорф-Астория, находящегося в Нью-Йорке. Пеппер помог напитку обрести первую популярность, а позднее коктейль Олд Фэшн стал любимым напитком семьи президента США – Гарри Трумэна.
Состав коктейля:
- Бурбон – 60мл.
- Биттер (по-классике aromatic, но можно использовать любой) – 1мл.
- Содовая – 10 мл.
- Цедра апельсина.
- Сахар - 2 гр.
Метод приготовления:
В бокал подачи (рокс, олд фэшн) положить сахар, прокапать биттер и добавить немного содовой, размять сахар до растворения. Далее добавить лёд(его должно быть много в бокале) и бурбон, все смешать до желаемого вкуса (чем дольше смешиваете, тем более водянистый и легкий становится напиток), сдобрить цедрой апельсина для придания цитрусового аромата, можно подавать!