Солнечная Мексика считается родиной популярной в кулинарии и медицине тыквы. В пищу употребляют не только вкусную мякоть тыквы, но и ее семена. А также из тыквы изготавливают всевозможные сосуды для хранения сыпучих и жидких продуктов, клетки для мелких птиц, всевозможные поделки. В целом виде тыква может долго храниться в обычных комнатных условиях. Она является символом праздников и атрибутом старых сказок. Уникальные свойства тыквы были известны еще древним ацтекам. Они употребляли в пищу мякоть, семена, цветы и стебли тыквы.
Полезные свойства
В Древнем Египте для лечения полового бессилия и бесплодия применяли порошок из семян тыквы. Славяне с помощью семян тыквы лечили гельминтоз. Но полезные свойства семян солнечной тыквы на этом не ограничиваются. Мука богата витаминами и минералами. Из-за содержащегося в муке железа ее полезно употреблять людям, страдающим от анемии и проживающим в северных районах. Цинк, входящий в состав этой муки, нужен больным диабетом и ожирением. Дефицит этого минерала негативно сказывается на работе мозга, щитовидной железы и репродуктивной системы мужчин и женщин. Дневная норма фосфора и магния, необходимых для нормальной работы нервной системы, содержится в 60 граммах тыквенной муки. Чтобы организм получил необходимую норму полиненасыщенных жиров в день, необходимо всего 100 грамм этого продукта. В этих же 100 граммах содержится и суточная норма железа, марганца и меди. Незаменима мука из семян тыквы для лечения и восстановления печени. Полезно употреблять в пищу муку для восстановления иммунитета после перенесенных заболеваний и в зимний период. Она обладает противовоспалительными и общеукрепляющими свойствами. При регулярном употреблении незначительно снижается и поддерживается на постоянном уровне артериальное давление. Очень полезно добавлять муку в детский рацион. Она помогает детскому организму справляться с физическими и умственными нагрузками при отсутствии солнца в зимний период. Повышает аппетит и сопротивляемость вирусным инфекциям.
Применение в косметологии
Муку из семян тыквы применяют в косметологии. На ее основе готовят множество масок и скрабов. Из-за содержания цинка она незаменима при угревой сыпи. Оказывает на кожу противовоспалительное воздействие. Аминокислоты и витамины, входящие в состав семян сделают кожу упругой и эластичной. На основе тыквенной муки делают укрепляющие маски для волос. Такие маски не только укрепляют и стимулируют рост волос, но и помогают бороться с перхотью.
Применение в кулинарии
Муку добавляют в тесто при приготовлении выпечки и хлеба. От этого не страдает готовое изделие. Наоборот, выпечка долго не черствеет и отличается пышностью и тонким тыквенным ароматом. Тыквенную муку можно добавлять в готовые каши, супы и соусы. Её смешивают с панировочной смесью при приготовлении котлет, рыбы и тефтелей. Калорийность муки из семян тыквы на 74 ккал меньше, чем пшеничной. Она не содержит глютен, но богата белком высокого качества, который хорошо усваивается организмом человека. Я иногда пеку тыквенный кето-хлеб. Он очень полезный и вкусный. Но об этом я расскажу в следующий раз.
Подписывайтесь на мой канал, будет еще интереснее!