Смолото: Эммерсия: Kinu M47 - 5 оборотов
Аэропресс: Kinu M47 - 4,5 оборотов
Сварено: Эммерсия, wilfa / 20 грамм кофе на 330 мл воды
Аэропресс: Обратный метод, 14 граммов кофе на 200 воды
Общее время заваривания: Эммерсия: 2,5 мин настаивания + 3 пролив
Аэропресс: 1 мин настаивания + 0.5 пролив
Нос: лайм + что-то цветочное.
Вкус:
(1 подход/ Эммерсия)
Чай с лимоном и лаймовая кислинка - вот моя любовь из Эфиопии. Причем здесь чувствуется не просто чайная терпкость, а конкретный сорт. Эрл грей во всей красе, с кислинкой лайма и ароматом бергамота. Это божественно.
(2 подход/ Эммерсия)
Нужно обязательно дать постоять после заваривания. Самый смак этого сорта в абрикосе, который в полной мере раскрывается на остывании. Но недолго, чтобы оценить весь процесс метаморфозы из обычного чая с лимоном в абрикос.
(3 подход/ Аэропресс)
Переход на аэропресс, походу, останется насовсем. Кофе получается более легким, и шанс переэкстракции сведен к 0. Кислотность раскрывается во всей красе. Начинаешь чувствовать больше оттенков вкуса. Заварив этим способом, понял, что такое цветочный аромат. В wilf’e он у меня не получался.
Тест печенькой: Обычно. Просто кофе с кислинкой. Не надо так(
Где купить: Torrefacto
Личный ранжир: 10/10