Совсем недавно «Alaska Brewery» дебютировала у меня на канале, причём с весьма необычным стилем - Sour IPA. Мои постоянные читатели наверняка знают, что я с большой осторожностью отношусь к кислякам, однако, первый же выстрел сразил все рецепторы наповал. Сорт получился приятным и интересным. Конечно же, увидев новую баночку с привычным дизайном («Аляска» использует репродукции живописи), я, отодвинув лишние сомнения, схватил её с полки.
Сегодняшний испытуемый под названием «Переговорщик» сварен в моём любимом стиле NEIPA с букетом хмелей «Centennial», «Citra» и «Mosaic». Последние два нередко можно встретить в тандеме, а вот первый попадается не то, чтобы очень часто.
Давайте рассмотрим имеющиеся сведения об эле: объёмная доля алкоголя - 6%, экстрактивность начального сусла - 13.8%, уровень горечи - 30 IBU. В составе вода, солод пивоваренный, хмель, дрожжи. В принципе, ничего не настораживает кроме вяленькой плотности, впрочем, не будем делать поспешных выводов.
Цвет содержимого бокала грязно-янтарный, недостаточно мутный для стиля. Пенная шапка слабая, нестойкая.
Аромат насыщенный и яркий, тропически-ягодный, чего не скажешь про вкус. Во-первых, чувствуется водянистость из-за низкого значения ЭНС и из-за этого вместо ощущения сочности ловишь некую разбавленность. Отсюда и неуверенные, будто стёртые кем-то фрукты с отголосками чёрной смородины и странноватая плоская горчинка. А совсем неуместным здесь выглядит хопбёрн на финише, ибо, судя по ТТХ, пиво предназначено для лета.
Вердикт: на мой скромный субъективный взгляд, получилось не очень, недостаёт некоторого «жира», присущего мутнякам. За 219 рублей можно достать много более достойных вариантов.
Пишите в комментариях что вы об этом думаете и какие ещё сорта хотите увидеть в обзорах. Ставьте лайк и не забудьте подписаться, чтобы не пропускать свежие обзоры и статьи.
Новые материалы выходят каждый день!
Любая ваша активность помогает развитию канала и вдохновляет автора на создание контента.
#beerslog #beerblogersrussia
