Черный перец - это не только пикантная добавка к пище, но и богатый источник минералов и питательных веществ. Прочитайте эту статью, чтобы узнать больше об этой универсальной приправе и то какую пользу она несет нашему организму.
Черный перец - это фактически цветущая лоза, родом из Индии, которая выращивается из-за своих плодов. Когда перец созревает, плоды растения сушат и таким образом получают перец горошком.
Алкалоид под названием пиперин дает черному перцу его знакомый пряный аромат. Черный перец был частью человеческой культуры на протяжении тысячелетий, как в качестве ароматизатора, так и в качестве лекарственного средства.
1. Используется в аюрведических средствах
Аюрведическая медицина зародилась около 8 тыс. лет назад. Ее отличие в том, что лекарственные средства производятся исключительно из натуральных ингридиентов.
Из-за пользы для здоровья аюрведические средства очень часто содержат черный перец. Черный перец в сочетании с такими веществами, как касторовое масло или топленое масло используется в качестве стимулятора аппетита, средства от кашля и для укрепления дыхательной системы в целом. Он также иногда используется для лечения:
- Коликов
- Анемии
- Болезней сердца
- Диабета
2. Сохраняет Вашу Пищу Свежей
Черный перец содержит антимикробные соединения, которые помогают сохранить свежесть пищи. Многие антропологи считают, что перец был частью ранних методов сохранения пищи. Вы можете использовать черный перец в сочетании с солью, чтобы мариновать и ароматизировать различные виды мяса.
3. Уменьшает воспаление и боль
Добавьте немного перца в вашу пищу и это поможет бороться с головной болью. Интересно, что пиперин, содержащийся в черном перце, является противовоспалительным средством. Исследователи изучили влияние пиперина на восприятие боли, а также его противовоспалительные и антиартритные эффекты. Результаты показали, что пиперин блокирует экспрессию гена, ответственного за артрит, а также уменьшает восприятие боли и воспаление. Иначе говоря, черный перец это натуральное болеутоляющее средство.
4. Богат витаминами и минералами
Содержание полезных веществ в черном перце гораздо более разнообразно, чем вы могли бы себе представить. Безобидная на вид приправа на самом деле содержит большое количество витамина А и богата витаминами С и К. Также в черном перце содержаться:
- Тиамин
- Пиридоксин
- Рибофлавин
- Фолиевая кислота
- Холин
- Медь
- Железо
- Кальций
- Марганец
- Фосфористый
- Цинк
5. Содержит антиоксиданты
Черный перец также содержит в себе большое количество антиоксидантов. Различные исследования, проведенные за последние четверть века, показывают, что повышенное потребление антиоксидантов оказывает положительное влияние на состояние здоровья. Потребление антиоксидантов также может снизить риск развития некоторых видов рака, а также сердечно - сосудистых заболеваний.
6. Усиливает Усвоение Питательных Веществ
Пиперин, соединение, отвечающее за вкус перца, также помогает усваиваемости других питательных веществ. Несколько недавних исследований показали, что пиперин действительно повышает усваиваемость некоторых других веществ, включая куркумин. Куркумин, который найден в куркуме, уменьшает риск нескольких главных заболеваний в людях, включая панкреатический рак, болезнь Альцгеймера, и псориаз.
Обязательно подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить другие интересные статьи о нашем здоровье и благополучии. Так же посмотрите статьи уже размещенные на канале . Берегите себя!