Итальянская кухня, пожалуй, одна из самых знаменитых кухонь мира. Домашняя еда из самых распространенных и доступных продуктов - что может быть проще?
Основа Итальянской кухни - макаронные изделия или паста. Пастой также называют и способ приготовления - макароны с соусом. Паста с томатным соусом и говядиной - классика итальянского вкуса, а вяленые томаты с ароматами итальянских трав, чеснока и оливкового масла, придадут блюду неповторимую пикантность.
Что потребуется
- Пенне или, по-русски, перышки из твердых сортов пшеницы - 200 гр;
- Фарш говяжий - 300-400 гр;
- 1 маленький баклажан;
- 1 крупный или 2 небольших свежих томата;
- 100 гр вяленых томатов;
- 2-3 зубчика чеснока;
- 1 средняя головка красного репчатого лука;
- 150 гр сыра;
- Сливки - 100 мл;
- Тимьян, орегано и розмарин - по вкусу;
- Соль, перец - по вкусу.
Как готовить
- В кастрюлю с большим количеством кипящей воды добавляем столовую ложку растительного масла. Отвариваем макароны практически до готовности. Откидываем на дуршлаг и охлаждаем под струей холодной воды.
- Мелко нарезаем чеснок и лук. С томатов снимаем кожицу. Нарезаем томаты и баклажан небольшими кубиками. Вяленые томаты разрезаем на небольшие квадратики.
- Обжариваем лук и чеснок на раскаленной сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.
- Добавляем баклажаны и жарим на среднем огне 2-3 минуты.
- Добавляем томаты, обжариваем 1-2 минуты и выкладываем говяжий фарш.
- Посыпаем итальянскими травами. Обжариваем фарш на среднем огне при периодическом помешивании в течение 2-3 минут.
- Вливаем сливки и кладем вяленые томаты. Посыпаем половиной количества сыра, перемешиваем и тушим под крышкой 5 минут на среднем огне.
- Добавляем соус Dolmio Традиционный. Выкладываем макароны, посыпаем оставшейся частью сыра, перемешиваем и тушим под крышкой еще 5 минут.
Выкладываем пасту на тарелку, посыпаем сыром, украшаем веточкой свежего базилика и подаем.
Приятного аппетита и вкусной жизни!
Хотите больше умных и простых рецептов? Подписывайтесь на канал SMART Кухня!
Понравился рецепт? Обязательно поставьте Класс или поделитесь в соц. сетях или напишите комментарий! Спасибо!
Антисептики для рук за пять минут
Медицинская маска своими руками
Видео как сделать маску своими руками. Секретом делится дочь
Играем с детьми! Издательство Умная бумага
Играем с детьми! 3-d пазлы Cubic Fun