Хотите простенький рецепт шикарного закусона к пивку ( или водовке) в тайском стиле?
Щас.
Берёте 7-8 долек чеснока и не снимая с них шкурку отбиваете какой-нить херней( ножиком, пестиком, молотком – без разницы).
Рвёте руками листья обычной капусты на средненькие кусочки.
Включаете газ, ставите сковороду, вливаете растительное масло и через пару минут кидаете туда чеснок. Постоянно помешиваете 2-3 минуты и добавляете в сковороду вашу капусту. Перемешали, влили туда же 3-4 столовых ложки рыбного соуса, еще раз перемешали и всё –– закусон готов. Сверху его нужно будет посыпать либо молотым чёрным перцем, либо хлопьями молотого чили ( я предпочитаю именно этот вариант).
Поверьте – простота в данном контексте совсем не означает гамно. Это РЕАЛЬНО крутой закусон и называется он Garlicky Cabbage with Fish Sauce , или по-тайски กะหล่ำปลีผัดนำ้ปลา.
Очень крутая вещь!
P.S.
Если вы хотите, чтобы ваша капуста похрустывала – жарьте 2-3 минуты не более.
Если вы хотите, чтобы ваша капуста разваливалась во рту – жарьте 6-7 минут.
Мерси за внимание и приятного аппетита!