Захотелось мне WOK. Заказывать не стал, приготовил сам. Очено просто, быстро и вкусно. И главное, много!! Что мне голодному было немаловажно!
Лапшу выбирайте на свой вкус и пожелание. Я использовал яичную. Продается в отделе с азиатскими приправами.
Готовится она очень быстро. На упаковке пошагово описан процесс варки. Но от себя скажу так: следуя инструкции, лучше готовить до состояния - "альденте". ( поскольку лапша будет продолжать готовиться в момент итоговой обжарки с мяском)
Лапша готова. Всего вышло около 8 минут.
Использую дуршлаг, промываю холодной водой, и откладываю в сторону.
И теперь сытная часть нашего блюда - мяско. ))
Морковь натёр вот такой овоще-чисткой. Продаётся в любом хозяйственном магазине. Если такой штуки в магазине нет, смените магазин. Я так два поменял прежде чем нашел то, что нужно.
Болгарский перец также порезал этой штукой. Оставшийся - мелкими брусочками.
Из мяса я выбрал голень индейки в маринаде. Мясо было для шашлыка, так что какой был маринад я не запомнил. Но кусочки оказались крупные. Для шашлыка то что надо. Но для нашего блюда - то, что не надо.
Поэтому индейку порезал небольшими кусочками. Кусочки средние.
Так как ВОК-сковороду я не смог найти, готовил в казане-кастрюле для плова.
Индейку сперва обжаривал на большой мощности (6 из 9), затем тушил до готовности на средней (3-4).
Когда индейка приготовилась и стала мягкая, добавил морковь и болгарский перец. И пол стакана холодной воды, чтоб соуса в итоге получилось больше.
Затем перемешал и тушил под крышкой до готовности моркови. Периодически помешивая. В общем, минут 10 до закладки овощей и минут 10-12 - уже с овощами. Перец готовится быстрее. Так что его можно положить позже, чтобы он больше сохранил свою форму. Я перец не очень, поэтому закинул его сразу.
Ближе к концу тушения добавил кисло-сладкий соус. Продается там же ,где и лапша.
Перемешал и накрыв крышкой продолжил тушить еще некоторое время на средней мощности. Минут 5-7.
Мясо должно пропитаться соусом.
Затем добавляем лапшу. Перемешиваем и даем настояться, лапша тоже должна пропитаться соусом. Еще перед тем как подавать блюдо, увеличил мощность до 7 и немного обжарил лапшу вместе с мясом.
Можно сверху посыпать семенами кунжута, но у меня они к сожалению "исчезли". Хорошо бы конечно зелени еще сверху, но что-то заранее об этом не подумал. Значит, без нее.
Приятного аппетита.
А вы готовите в воке? Пишите в комментариях.