Апельсины являются одними из самых популярных фруктов в мире, и я решила рассказать вам историю и преимущества самых распространенных и вкусных фруктов.
В греческой мифологии апельсины упоминаются впервые в одном из десяти подвигов Геракла.
Согласно легенде, царь Эврисфей приказал Гераклу принести ему яблоки Эспериды (Εσπερίδων), которые росли в саду богов и были подарком от Гайи Гере, в честь бракосочетания ее с Зевсом. После многих приключений Геркулесу удалось срезать три золотых плода, стоящих перед стражами сада, нимфами Эсперидес и бессонным драконом Ладонасом, ужасной змеей с сотней голов, и принести их Эвристею. Из мифологических яблок и происходит общая характеристика этой категории фруктов: цитрусовых.
Первым фруктом, появившимся в Европе, был лимон. «Желтый», по-видимому, описывается Феофрастом как «яблоко персов» или «Персидские яблоки», как назвал их медицинский философ и травник Диоскорид, сейчас выращиваются в самых теплых регионах мира и потребляются либо в свежем виде, либо в виде натуральных соков.
Истинное происхождение апельсинов - загадка, но считается, что систематическое выращивание апельсинов началось в Восточной Азии тысячи лет назад. В Европе апельсин появится во время персидских завоеваний Александра Македонского. Вскоре урожай расширится до Ближнего Востока.
Апельсин был импортирован из Китая или, по другой версии, из Индии. Он был распространен португальцами в 10-м веке и начал интенсивно культивироваться в Европе после 15-го века. Новый фрукт был назван в честь Португалии- по гречески апельсины - портокали "πορτοκάλι".
Во время турецкой оккупации апельсины Хиоса, которые экспортировались в Стамбул в свежем виде или в виде сока, имели большую популярность. Сорт Washington Navel был завезен из Калифорнии в Грецию на остров Корфу в 1925 году английским ботаником Сидни Мерлином, от которого он получил свое название (сорт Мерлин).
Сегодня в Греции апельсин культивируется в основном в Лаконии, Арголиде и области Арта. Годовой объем производства апельсинов составляет около 900 000 тонн, из которых 350 000 тонн экспортируется, главным образом, в Германию, Румынию, Сербию, Польшу, Венгрию, Болгарию, Беларусь и Россию.
Апельсины Лаконии созревают быстрее, чем другие сорта в стране, и их сок очень сладок. Лакония - не только одна из самых важных областей выращивания апельсина в стране, но и область, где апельсин доминировал в местной кухне. Он используется, помимо прочего, в салатах, которые подслащены своим вкусом, в местных колбасах (колбаски Манис, обжаренные на ломтиках апельсина, которые считаются обычными закусками), в пирогах (апельсиновый пирог), в приготовленном мясе, в печенье и вкусное варенье.
Апельсины - лучший источник клетчатки, витамина С, тиамина, фолиевой кислоты и антиоксидантов. Исследования показали, что адекватное потребление витамина С может сократить среднюю продолжительность простуды (10-дневной) до 4-6 дней у детей и на 2 дня у взрослых.
Апельсины богаты:
- Апельсины состоят из углеводов и воды, с очень небольшим количеством белка, жиров и калорий. Простые сахара, такие как глюкоза, фруктоза и сахароза, являются преобладающей формой углеводов в апельсинах и отвечают за сладкий вкус фруктов. Несмотря на содержание сахара, апельсины имеют низкий гликемический индекс.
- Апельсины являются одним из лучших источников клетчатки, которые важны в потере веса. Большой апельсин содержит около 18% суточной нормы потребления клетчатки. Основными волокнами, содержащимися в апельсинах, являются пектин, целлюлоза, гемицеллюлоза и лигнин. Волокно было связано со многими преимуществами для здоровья, в том числе улучшение пищеварения, потеря веса и снижение уровня холестерина.
- Апельсины являются хорошим источником витаминов и минералов, особенно витамина С, тиамина, фолиевой кислоты и калия. Это отличный источник витамина С и хороший источник калия. Высокое потребление калия может снизить артериальное давление у людей, которые уже имеют высокий уровень и может снизить риск сердечных заболеваний. Он богат различными биологически активными растительными соединениями, которые, как полагают, несут ответственность за многие полезные воздействия на здоровье.
- Апельсины и другие цитрусовые с высоким содержанием лимонной кислоты, что способствует их кислому вкусу. Исследования показали, что лимонная кислота может помочь предотвратить образование камней в почках.