Такие булочки никого не оставят равнодушными: сахарная хрустящая корочка, ароматный цитрусовый запах. Выпечка, которая просто "тает во рту". Цитрусовый аромат — это всегда ощущение праздника и предвкушение чего-то нового. Помните мандарины в детстве на Новый год? Вот так и тут. Почему бы не устроить себе «Новый год» в июне, и не испечь вкуснейшие булочки? Тесто: Приготовление: Приятного аппетита!
Такие булочки никого не оставят равнодушными: сахарная хрустящая корочка, ароматный цитрусовый запах. Выпечка, которая просто "тает во рту".
Цитрусовый аромат — это всегда ощущение праздника и предвкушение чего-то нового. Помните мандарины в детстве на Новый год? Вот так и тут. Почему бы не устроить себе «Новый год» в июне, и не испечь вкуснейшие булочки?
Тесто:
- 260 мл. тёплого молока
- 7 гр. сухих дрожжей
- 75 гр. сливочного масла
- 700 гр. муки
- цедра 1 апельсина
- 2 яйца
- 10 гр. ванильного сахара
- 1 ст.ложка апельсинового сока
- 150-200 граммов мандаринового джема ( или цитрусового, грейпфрутовое или апельсиновое тоже годится)
Приготовление:
- В тёплое молоко добавить по одной столовой ложке от общего количества муки и сахара, также всыпать дрожжи. Перемешать всё, и оставить на 15-20 минут. Это закваска.
- Взбейте яйца с сахаром, добавьте мягкое сливочное масло, цедру, сок апельсина.
- Смешать всё это с дрожжевой смесью, которая должна уже пениться.
- Муку просеять, и медленно ввести в смесь. Замесить тесто руками. Можно их смазать маслом, чтобы не прилипало.
- Затем готовое тесто накройте чистым полотенцем и поставьте в теплое место на 1, 5 часа.
- Когда оно подойдет, на большой поверхности, посыпанной мукой раскатайте пласт теста, смазать джемом ( немного оставьте, чтобы булочки потом смазать сверху).
- Скрутите его в рулет, нарежьте на кусочки. В центре надавите, чтобы рулетик слегка подался в стороны.
- Смажьте сиропом, запекать на пергаменте, смазанном растительным маслом при 180 градусах 20-25 минут.