Пышный лаваш с хрутящей корочкой - минимум продуктов и получается с первого раза

В продолжение рецептов, точнее последнего рецепта из серии "из того что было", когда я приготовила намазку к кабачкам и на хлеб и оказалось очень вкусно. Вчера испекла лаваш, делала я его вместо хлеба, потому что дома закончился, а в ларечках возле дома уже весь разобрали.

Честно сказать результат очень даже порадовал, лаваш получился просто шикарно. Поели его на ужин и доедали на завтрак) Вкус не сравнить с тем, что продают в магазинах, хотя про всех не скажу, некоторые пекарни делают хорошую выпечку. Но ладно, не стану отвлекаться и перейду к приготовлению. Не очень удобно отвлекать во время готовки, чтобы сделать фотографии, но я их сделала)

Из продуктов у меня было:

• Примерно 500-550 грамм пшеничной муки;
• Сыворотка - 300-330 мл (если её нет, то для такого теста можно и кефир использовать);
• Маленькая пачка сухих дрожжей;
• 1 столовая ложка сахара;
• 1 чайная ложка соли;
• 1 яйцо;
• 3 столовые ложки рафинированного масла и 1 ложка, чтобы промазать слегка форму.

А теперь переходим к приготовлению

Вот такой лаваш приготовила вместо хлеба. Только что достала из духовки, он ещё горячий.

Заранее нужно достать из холодильника яйцо и сыворотку, чтобы они постояли и были комнатной температуры. Желательно даже чтобы сыворотка была чуть теплая.

Наливаем в глубокую чашу сыворотку, добавляем дрожжи, сахар с солью и размешиваем. Следом вбиваем яйцо, венчиком всё смешиваем.

Через сито всыпаем муку и одновременно размешиваем тесто. Когда она вся засыпана, добавляем масло и вымешиваем тесто прямо рукой. Оно сформируется в один шар, довольно мягкий и может немного липнуть к рукам (чтобы этого избежать, можно слегка смазать руки маслом).

Накрываем чашу с тестом полотенцем или плёнкой (мнения на этот счёт разные), я накрыла плёнкой. Оставляем постоять в течение часа, за это время тесто "доходит" и увеличивается в объёме.

Столько получилось теста, когда оно поднялось. Его довольно много, на фото может не очень хорошо получилось показать, но чаша глубокая большого объёма.

Берём противень или большую широкую форму (у меня именно такая), слегка смазываем маслом и просто выкладываем тесто. Не нужно его раскатывать на столе. Тесто очень мягкое, прямо руками распределяем его по поверхности, формируя лепёшку, толщиной около полтора сантиметра. По желанию можно посыпать кунжутом. Как на фото.

Я использовала широкую плоскую форму, но можно и просто на протвене выпекать.

Включаем на 180 С духовку и когда она полностью разогреется отправляем лаваш на выпечку. Время приготовления примерно 30-35 минут, надо ориентироваться по духовке. К моменту приготовления он красиво зарумянится и поднимется, а приятный аромат домашней выпечки разносится по квартире).

Пусть не идеальной формы, но пропёкся хорошо. Главное было очень вкусно!

Достав лаваш из духовки, конечно надо дать ему немного остыть и можно ломать и подавать на стол. Он прекрасно пропёкся, получился воздушный, мягкий с приятно похрустывающей корочкой. Структура теста на фото.

Выпечка получилась воздушой, мягкой с очень приятным вкусом. На фотографии это можно увидеть.

Как видите готовится такой лаваш или лепешка, или хлеб (называйте как больше нравится) очень просто.

Попробуйте - это вкусно, а мне будет искренне приятно, если вам понравится. Желаю всем своим читателям приятного аппетита и угощения)