Как известно, одним из основных компонентов для изготовления пива являются шишки хмеля. Именно хмель отвечает в пиве за неповторимый аромат и горький привкус. Для определения горечи пива была придумана специальная мерная таблица – IBU.
IBU - International bittering unit - шкала горечи пива, где значение 0 - абсолютно не горькое пиво, а значение 100 находится на пределе человеческих возможностей по ощущениям горечи, но на самом деле конечного предела горечи нет.
Таким образом, зная значение показателя горечи, вы можете в магазине выбрать именно то пиво, которое нравится вам - с горчинкой или помягче, а может быть и очень горькое.
Если говорить об основных стилях, показатели горечи по ним распределяются приблизительно так:
Американские лагеры - 8-20 ( Budweiser, Coors Original, Miller High Life, Heineken Premium Light, Miller Lite, Bud Ligh)
Международные лагеры - 8-25 ( Asahi Super Dry, Birra Moretti, Corona Extra, San Miguel Dark)
Чешские лагеры - 20-40 ( Pilsner Urquell, Jezek 11°, Gambrinus Premium)
Европейские лагеры - 18-40 ( Augustiner Lagerbier Hell, Hofbrau Original, Hacker-Pschorr Munchner Gold, Lowenbrau Original, Paulaner Premium Lager, Spaten Premium Lager, Weihenstephaner Original, Beck’s Light)
Крепкое европейское пиво - 20-40 ( Paulaner Salvator, Spaten Optimator, Kulmbacher Eisbock)
Немецкое пшеничное пиво - 10-40 ( Ayinger Brau Weisse, Hacker-Pschorr Weisse, Paulaner Hefe-Weizen, Weihenstephaner Hefeweissbier Dunkel, Weihenstephaner Vitus)
Шотландские эли - 10-30 ( Tennent’s Special Ale, Belhaven Scottish Ale)
Ирландские стауты - 25-50 ( Guinness Draught, Murphy's Irish Stout, O’Hara’s Irish Stout, O’Hara’s Leann Follain, Sheaf Stout
Крепкие британские эли - 30-60 ( Fuller’s 1845, Marston Owd Roger, Theakston Old Peculier)
Американские портеры и стауты - 35-90 ( Sierra Nevada Narwhal Imperial Stout, Samuel Smith Imperial Stout, Sierra Nevada Stout)
IPA - 40-100 ( Firestone Walker Union Jack, Dogfish Head Indian Brown Ale, Sierra Nevada Flipside Red IPA, Summit Horizon Red IPA)
Траппистские эли - 15-35 ( Westvleteren Blond, Affligem Dubbel, Chimay Premiere, Affligem Tripel, Chimay Cinq Cents)
Европейские кислые эли - 0-10 ( Lindemans Gueuze Cuvee Rene, Mort Subite Kriek)
Фруктовое пиво - 5-50 ( Dogfish Head Aprihop, Bell’s Cherry Stout )
А какое пиво больше нравится вам?