Правильно приготовленный рис — это один самых вкусных гарниров. Но важно точно знать: как варить рис. В этой статье вас ждёт пошаговое руководство по приготовлению риса.
Для приготовления риса сначала стоит выбрать его сорт. Самыми популярными сортами являются круглый и длиннозернистый рис. По степени обработки рис бывает нешлифованный, шлифованный и пропаренный.
Рецепт приготовления длиннозерного риса:
1. Сначала несколько раз промыть рис в воде, чтобы он стал прозрачным. Вода с риса должна быть чистой, чтобы рис был рассыпчатым после варки.
2. После этого залить промытый рис холодной водой в соотношении 2 к 1 (в пользу воды) и поставить на средний огонь. Периодически рис нужно перемешивать, чтобы он не прилип к низу кастрюли.
3. После того, как вода закипит — посолить, уменьшить огонь и оставить вариться 15 минут на медленном огне.
4. После приготовления, высыпать рис на сито, дать воде стечь и добавить сливочное масло по вкусу.
Рецепт приготовления круглого риса:
1. Промыть рисовую крупу под струёй воды.
2. После этого залить рис водой в соотношении 2 к 1 (в пользу воды).
3. Варить рис на маленьком огне ровно 12 минут, при этом вода должна испаряться.
4. Проверить готовность риса можно попробовав его на вкус. Если рис мягкий, то можно снимать с огня. Если твердый, то нужно добавить немного воды и дополнительно варить 5-7 минут.
5. После приготовления огонь необходимо выключить и дать настояться рису еще 12 минут для готовности.
6. По желанию модно добавить на вкус соль и перец, также желательно для вкуса добавить ложку сливочного масла.
Следите за нашими обновлениями и ваша жизнь будет легче!