Англия и кофе? Именно так! Хотя у большинства эта страна ассоциируется с чаем, бодрящий напиток здесь тоже любят и с удовольствием пьют.
Первый английский дом кофе был открыт еще в XVII веке в Оксфорде. Постепенно количество заведений росло, а напиток начали подавать на завтрак и обед.
Традиционно пили черный кофе с молоком. В качестве добавок использовались сливки и специи.
Однако в начале XVIII века все изменилось — на смену кофе пришел чай. Именно тогда он и был объявлен национальным напитком Англии.
Интерес к кофе вернулся только в 50-х годах XX века. Причем долгое время англичане употребляли напиток, приготовленный из растворимого порошка. Спрос на натуральный кофе начал расти лишь несколько лет назад, что повлекло за собой возрождение прежних и становление новых кофейных традиций.
Самые примечательные из них:
- Современные англичане пьют кофе из больших кружек. Стандартное количество для истинного кофемана — 3 чашки в день. Причем в случае отсутствия зернового кофе, его по-прежнему заменяют растворимым.
- В Англии любят десерты. Кофе дополняют рогаликами с различными начинками, бисквитом, яблочным пирогом.
- При заказе напитка в заведении стоит уточнять, какой именно кофе требуется. Иначе бариста приготовит чашку обычного растворимого.
- По праздничным дням кофе обязательно подается к столу. А к нему прилагаются сладости и выпечка — кексы, печенье, мармелад.
Сейчас культура кофепития в Англии развивается очень стремительно. Причем современные кофейные заведения Лондона и других городов страны полностью независимы друг от друга. Каждое обладает собственной атмосферой. Да и самостоятельное приготовление напитка дома уже не редкость. Словом, англичане активно вливаются в кофейную волну, захватившую мир.
А как и какой кофе пьют в Норвегии, читайте здесь.
