Найти тему
ГОТОВИМ ВМЕСТЕ

Джамбалайя

Продукты: (на 6 порций)

Сосиски (желательно подкопчённые или копчёные) - 400 г

Рис - 350 г

Лук репчатый - 1 шт.

Перец болгарский - 200 г

Помидоры - 300 г

Чеснок - 2 зубчика

Томатная паста - 1 ст. ложка

Масло растительное - 60 мл

Петрушка свежая - 1 пучок

Соль - по вкусу

Перец чёрный молотый - по вкусу

Подготавливаем необходимые ингредиенты.

-3

На помидорах делаем крестообразные надрезы. Заливаем помидоры кипятком и отставляем, пока будем заниматься другими овощами.

-4

Очищенный лук нарезаем мелкими кубиками.
Очищенный чеснок мелко рубим ножом.

-5

Сладкий болгарский перец освобождаем от плодоножек и семян и нарезаем небольшими кусочками.

-6

Помидоры очищаем от шкурки и нарезаем кубиками.

-7

Сосиски очищаем от упаковочной плёнки и нарезаем кружочками.

-8

На растительном масле обжариваем сосиски. Отставляем пока в сторону.

-9

В посуде, в которой будем готовить джамбалайю (подойдёт глубокая сковорода или сотейник), разогреваем растительное масло. Обжариваем лук до прозрачности.

-10

Добавляем к луку сладкий перец и слегка обжариваем.

-11

Добавляем помидоры, чеснок и томатную пасту. Солим и перчим.

-12

Туда же добавляем сосиски и рис. Перемешиваем и заливаем горячей водой. Вода должна быть выше содержимого сковороды или сотейника примерно на 1,5-2 см.
Убавляем огонь, накрываем крышкой и тушим до готовности риса.

-13

Готовое блюдо посыпаем рубленой зеленью петрушки.
Приятного аппетита!