О пользе сельдерея, особенно для пожилых людей, известно всем. Этот корнеплод повышает физическую и умственную работоспособность, благотворно влияет на нервную систему и обмен веществ. Обычно эта культура выращивается рассадным способом.
Рассада сельдерея должна быть готова к высадке в грунт в первых числах мая и к этому времени иметь 3-4 настоящих листа. Поэтому в конце февраля откалиброванные семена замачивают в воде на 3 суток, а затем раскладывают тонким слоем между двумя слоями мешковины и оставляют на проращивание в теплом помещении. Когда появятся первые 4 ростка, семена подсушивают и смешивают с сухим речным песком в соотношении 1:3. Посев производится в рассадный ящик на глубину 0,5 см. Ящик ставится в неосвещенное место с температурой 20-25 градусов. После появления всходов она понижается до 15-18 градусов.
При наступлении фазы семядольных листьев сеянцы прореживаются до расстояния между ними 3-4 см. Когда сформируются 2 настоящих листа, их пикируют в грунт парника, углубляя по семядоли, но не засыпая верхушечную почку. За все время рассада сельдерея подкармливается 2 раза: в фазе образования 3-го настоящего листа и за неделю до высадки на постоянное место. К этому моменту рассада имеет длину 12-15 см и хорошо развитую корневую систему.